酒是陈的香靠谱吗？是不是放得越久越好？过来人道出玄机，来看看

酒是陈的香靠谱吗？是不是放得越久越好？过来人道出玄机，来看看

常言道：姜是老的辣，酒是陈的香！

生活中，不少人都把老酒当成“心头好”，一来，老酒的传说深入人心，二来，老酒价格暴涨，一夜暴富不是难事，所以，不少人都喜欢收藏白酒，就算不出手，拿来饮用也是美事。

但是，不少人在收藏白酒时，会持有一个观点：白酒放得越久越好！毕竟，拍卖出天价的那些老酒，哪一个不是放了几十年？难怪人们会这样想。

那么，这一说法是不是真的？白酒是不是放得越久越好？疑惑之际，过来人道出玄机。

这个所谓的过来人是一个老者，年过7旬的他，收藏白酒已有30多年，老者告诉我：“酒是陈的香不假，但不是放得越久越好，如果不听劝，那么，老酒也会变废酒，一文不值。”

老酒是时间的魔术，在它的调解下，辛辣刺激的白酒会褪去“棱角”，变得醇和老熟，但是，如果存放超出自身“适饮期”，那么，酒水就会挥发降度，最终变得与水无异。

一般情况下，清香型白酒的适饮期在3~5年，浓香型白酒的适饮期在5~9年，酱香型白酒的试饮期在10~20年，如果超过这一期限，酒水就会降度，失去饮用价值。

所以，白酒放得越久越好，这一说法是错误的，大家一定要牢记在心。

收藏白酒是门技术活，掌握了白酒存放的期限以后，怎么放也大有学问，如果不想辛辛苦苦几十载，最后竹篮打水一场空，那么，下面几点一定要谨记，切记！

一：不要埋在土里

收藏白酒，最怕的事情就是埋在土里，为什么这样子说呢？原因有二：

其一：白酒跟人一样娇贵，一定要得到“呼吸”才能老熟酯化，而要想白酒“呼吸”，那么就要放在阴凉、通风干燥的地方，土壤里面密不透风，显然是不能满足的。

其二：都说“物以类聚人以群分”，如果，我是说如果，埋酒的土壤是碱性的，还有一股臭味，那么，酒水长时间耳濡目染之下，就会不可避免的变质，成为一股臭水。

二：一定要密封好

收藏白酒是与天争，与时间赛跑，如果不想跑酒，一定要密封好。

收藏白酒时密封的方法有很多，但是，最关键的是，一定要把瓶盖拎紧，用塑料胶带捂严实，如果密封时嫌麻烦，那么，几十年过去，大都会落个跑酒的下场，真到了这一步就亏了。

听完过来人的一席话，我最大的感慨就是：收藏白酒真累，不说密封和放在哪里，单单是买酒就够折腾人了，毕竟，如今市场鱼龙混杂，不下点功夫，可买不到适合收藏的白酒。

当然，大家不知道怎么购买的话，也可以看看下面两个酒，分别是一清一酱，可以满足短期存放和长期存放需求，正在为买酒烦恼的酒友，不妨屈尊一看。

老白汾10

要说历史最古老的一个酒，那肯定非汾酒莫属！产自山西杏花村的汾酒，属于我国的四大名酒之一，悠久的历史，让此酒在上世纪风光一时，时至今日，不少老一辈依旧印象深刻。

此酒属于清香型白酒，还是汾酒的嫡系之一，其采用了汾酒传承多年的古老技艺，又辅以出色的粮谷，这才而成，闻香干净纯粹，入口清冽爽口，饮完一杯，余香萦绕，舒坦！

秉衡的故事

此酒是贵州白酒中的一匹黑马，还是一款纯正茅风味平民酱酒，其酿造人大有来头，是茅台前身恒兴烧坊后人，打小就对酿酒感兴趣，耳熟能详下，技艺深厚，造诣非凡。

此酒不光出生不凡，酿造时也颇具匠心，其以茅台镇特有大红糯高粱为主，一流坤沙技艺为辅，经过一年锻造以后，还会以老酒勾调，再陈放一段时间，属于正儿八经的老酒。

酒水色泽清凉，细细观察之下，不见一丝悬浮物，酒香味干净，酱香味突出，轻轻啜一口，温软细腻，酸甜苦辣诸味协调，酒水下喉无刺激，饮完唇齿留香，空杯留香也久。

今日分享告一段落，大家对文中的白酒放得越久越好怎么看？欢迎留言补充。