里水藏有家高品质日料！匠心制作的出品，深受周边日料控的追捧

“被里水人追着吃了整整三年？”

今年，是川山居#的整整三周年

三年前，突如其来的疫情

让整个餐饮界陷入寒冬

堂食关闭、堂食限流、面临亏损...

这样的难题不断在上演

川山居却始终坚守日料的匠人精神！

每一次创新求变，都遵循还原自然理念

将最新鲜的食材、最温暖的日料

呈现在每一位食客的餐桌上

主理人说：

衷心感谢每一位喜欢川山居的食客

每一个特殊的时刻，都有你们的陪伴

匠心造就食之本味，品京都风情！

川山居对于食材的品质极尽苛求，精挑细选毫不含糊。全部使用从全球各地空运而来的高品质食材，力求让每一位食客获得舌尖上的高品质享受。

不知不觉「川山居」已经走过3个年头，在大家心中它依旧是平价日料的天花板，品质令人信服

① 招牌猫山王榴莲焗卷

就是这款招牌猫山王榴莲焗卷，三年竟然可以卖出1000000+份！

从馅料到出品，都是每日定时定点新鲜现做的，一旦来晚了都要等第二天了！

一上桌，榴莲的香味就涌进了鼻腔，每个卷物上面铺上一层厚厚的榴莲肉。真实的猫山王榴莲果肉+独家秘制酱汁作为内馅，让人看了直冒星星眼。

一口下去，浓郁的榴莲味即刻迸发出来，细细绵绵的榴莲肉夹杂着鱼籽的鲜甜，简直不要太美味！

② 泰式三文鱼薄切刺身

每天新鲜到店“飞机货刺身”，现点现切现上桌，一口吃得出的鲜甜~

有着“冰洋之王”美誉的挪威三文鱼，细腻的口感和稳固的品质成为制作刺身的不二之选。

每片都切得很薄很均匀，略蘸一点芥末酱油，入口犹如凝脂般柔软，嘴里瞬间被肥美丰腴的三文鱼填满，鲜甜无比。

③ 法国红酒鹅肝刺身

法国红酒鹅肝刺身说它是「刺身界天花板」，一点都不过分！

被红酒浸泡数小时的鹅肝，呈淡淡的嫩粉色。从鹅肝中心的粉嫩和周边白皙的质感，就可以看出鹅肝的新鲜度。

散发着馥郁的红酒香，酸甜味儿恰如其分。轻抿一口入口即化，鹅肝瞬间在舌尖化开，一点多余的颗粒感都没有。

④ 鹅肝寿司

第①次点，媲美米其林的鹅肝寿司是我的shou推！！

匠心出品的鹅肝寿司，每一份都是现点现做。用香脆紫菜包裹上鹅肝，微焦的表皮带来更多一层的口感，鹅肝中的酱香慢慢渗出，油脂颗粒感瞬间在口中爆炸！

⑤ 米其林焦糖拼盘

一上线就卖爆的米其林焦糖拼盘，满星级料理满足到直点头！

一盘寿司多重美味，内含大虾、玻璃虾、玉子、北海道蟹棒、三文魚、蟹柳、鳗鱼7件寿司拼盘，光是看着，都足以让人口齿生津！

红蓝色的火焰在寿司表面来回炙烤，寿司上裹上一层薄薄的糖晶，香而不腻，微脆诱人，隐约的甜味将肉质的鲜嫩可口激发得淋漓尽致。

⑥ 特制爆汁炸鸡

只用鲜鸡、嫩到爆汁汁汁汁的炸鸡~

川山居的出品都是“新鲜”、“现点现炸”的，每天一换的优质油是炸鸡“灵魂”的升华，用的也都是保质期只有7天的生鲜鸡，让你入嘴的每一口，都是高品质炸物！

⑦ 关东鳗鱼饭

自带人气的关东鳗鱼饭妥妥的爆款！超大块的蒲烧鳗鱼，细腻鲜香，鳗鱼表面裹着一层浓稠透亮的酱汁，独有的甜香气息简直是下饭神器，太满足了！

⑧ 番茄肥牛拉面

这碗番茄肥牛拉面一上场，瞬间惊艳全场。三个番茄一碗面，浓郁的番茄汤底，搭配筋道的拉面、肥牛、溏心蛋..入口香味充盈鼻腔，酸酸甜甜的超惹味！

一进门，就看到全透明的开方式厨房，师傅们有条不紊地为食客呈上一道道匠心料理。

原木桌椅、精致的餐盘、小酒杯，优雅静谧的环境，让人走进来便觉得安心许多。

温暖明亮的灯光肆意洒下，墙上趣味十足的插画，每个角落的细节尽显用心，恍如置身京都的既视感。

寻味指引：

地址：佛山市南海区里水镇里广路50号永润广场3号楼三层3063-3064铺

导航搜索：川山居日本料理 (里水永润广场店)