防止病从口入

常言道,病从口入。“不干不净，吃了没病”，这种思想千万要不得，只有讲究卫生防止病从口入，才能减少疾病的发生

以下几点可供参考

1.精心选择食品原料

一定要选择新鲜的食品，对干那些腐败变质的食品一定要抛弃,不能食用,生吃瓜果要反复洗净。

2.食物必须要彻底加热

食物应该是均匀受热,每个部位加热的温度必须要达到 70 以上。

3.烹调好的食物必须立即吃

食物在温热时细菌即可开始生长。烹调好的食物如果需要保存,至少需在0 左右的环境中冷藏。

4.烹调好的食物必须与生的食物分开

生熟食物易交叉感染，间接生熟接触常被疏忽

5.准备食物前必须洗手

一切厨房用具和家具都必须保持清洁，如砧板、容器、抹布等都应经常消毒洗净。

6.经过冰箱贮存的食物，要吃时必须重新加热至 70 以上。因为冰箱并不能抑制细菌