汪小菲作为曾经著名的餐饮集团俏江南的少东家，他的事业早已和餐饮离不开，再次创业依然选择了餐饮行业，这次的餐饮品牌是“麻六记”，听名字也能感知到这是一家定位川菜的餐饮品牌，情况也确实如此，主打的招牌菜就是毛血旺、辣子鸡和水煮鱼等川菜。相比俏江南的高端，麻六记要“平民”了很多，从美团的套餐价格来看，平均120元/人的消费水准在北京确实还是比较亲民的。

汪小菲的母亲张兰是一个女强人，当年从一张桌子起步将俏江南做到全国知名高端餐饮品牌就是印证，不过最终也失败在不懂资本，在2008年引进鼎晖资本的时候签错了对赌协议，导致最终上市无果被踢出董事会。经历过这些事情之后，相比汪小菲在资本以及公司架构上会理性很多。那么这次麻六记的股权结构又是如何设计的呢？

1、麻六记集团连锁分店的股权架构

餐饮品牌一般都是会做成连锁的，汪小菲在北京，总部肯定也是在北京，在北京设立一家主体运营公司，一方面由这家公司在北京本地不断成立分店，另一方面以这家运营公司在其他城市控股成立区域运营公司 ，再由这家区域运营公司成立分店。麻六记集团的股权架构基本也遵循了这种设计逻辑。

情况也确实如此，麻六记的北京总部运营主体公司是“北京麻六记餐饮管理有限公司”，成立于2020年8月，注册资本800万，这个注册资本并不高，以这家总部运营公司在北京设立了12家分店，从国贸分店到顺义分店，因为都是分店的形式，都是直营的，拥有足够的掌控权。

餐饮店不仅仅是北京，还需要拓展，北京是首都，经济也发达，人均消费水平自然不低，麻六记如果再去其他城市开店，一般会有两种选择，第一是经济同等发达的地区，第二是回到川菜的大本营四川，汪小菲确实也是这么做的，很快就在上海和成都成立了区域分公司，目前已经在上海成立了2家分店，成都成立了4家分店，股权结构如下：

2、麻六集团酒店连锁股权架构

餐饮是张兰起家的事业，汪小菲算是接手，汪小菲自己似乎很喜欢做酒店，在俏江南的时候就做了酒店和会所，到了台湾依然是开酒店，并且以他的妻子（现在是前妻）大S命名为“S Hotel”。

现在做麻六记，自然也是少不了酒店，这次汪小菲似乎是想以麻六记为总品牌，餐饮和酒店两用，并且在北京麻六记餐饮管理公司下面成立了一个北京麻六记酒店管理公司作为北京麻六记酒店的运营总公司，目前已经成立了5个酒店公司及酒店分店，并且在太原和青岛成立了酒店管理公司。

如此一来，麻六记的餐饮和酒店两条业务线的股权架构就建立起来了，综合起来就是下面这张总图，酒店和餐饮的总部都是在北京，北京麻六记餐饮管理有限公司负责总体运营，餐饮业务在北京之外还布局了经济最发达的省份上海，以及川菜的老家成都。从分店的数量来看成都明显要多于上海，这或许也说明成都做得更成功。

酒店业务目前在北京是最多的，已经在北京下面成立了四个北京区域的酒店管理公司，同时在青岛和太原也成立了酒店管理公司，这或许是和汪小菲的资源相关，青岛是山东省经济最好的，但是在全国却没有那么突出，太原虽然是山西的省会，但是经济发展水平在所有省会中一直处于中下水平，汪小菲选择在这两个城市布局，应该是和自身的资源有关，做生意当然是要考虑创始人自身资源的分布。

3、麻六记集团股权结构总设计

麻六记的业务分布和股权结构已经比较清楚了，但是在股东层面的股权设计又颇为复杂，汪小菲并非是直接持股北京麻六记餐饮管理有限公司，甚至也不是通过一家持股公司间接持有，而是通过多层公司间接持有的。

北京麻六记餐饮管理有限公司有两个股东，自然人宋娜持有64%的股份，是最大的股东，其次是北京食通达科技发展有限公司，持股36%，而这家公司的大股东是北京菲特兰装饰设计有限公司，持股64%。汪小菲持有北京菲特兰装饰设计有限公司99%的股份，另外1%的股份是由一个叫做汪玺的自然人持有的。

也就是说汪小菲其实只持有北京麻六记餐饮管理有限公司36%的股份，并不是大股东，而且根据工商登记资料显示，北京麻六记餐饮公司的董事长是宋娜而非是汪小菲。

我们再查询历史资料发现，在北京麻六记餐饮公司刚成立的时候宋娜并非是直接股东，当时有三个法人股东，分别是上海麻六记食品科技中心（有限合伙）、上海墨印餐饮管理有限公司和北京食通达科技发展有限公司，宋娜是通过一个有限合伙间接持有的。

也就是说从一开始汪小菲就并非是独立运营麻六记，而是有多方助力的，宋娜和汪小菲的商业关系是十分紧密的，因为她还是北京食通达科技发展有限公司的法定代表人，至于上海墨印餐饮管理公司是“一芳”台式水果茶品牌的拥有者，是台式水果茶连锁品牌，这背后或许是和汪小菲的前妻大S有关。2021年5月份，上海墨印餐饮管理公司退出了麻六记的股东行列，而当年11月份，汪小菲和大S正是宣布离婚。明星离婚，一般都是将协议和商业关系清理清楚了才会官宣的，所以一旦双方在商业上进行切割了，也往往预示着双方要分道扬镳了。

当然，汪小菲的商业版图非常大，麻六记是疫情之后才开始创建的餐饮商业品牌，其他更多的商业版图笔者会在下一篇文章中进行分析和梳理。

这次汪小菲和前妻因为抚养费的事情再次闹得沸沸扬扬，其实这里面没有输家，双方都是赢家，徐家得到了钱，汪家得到了流量，做餐饮是需要知名度和流量的，张兰也一直在做直播带货，这波舆论浪潮下，是花多少钱都买不到的流量。汪家赚到了钱，然后可以继续履行协议给徐家抚养费，乘机恶心和羞辱一番“光头”。不过光头也没吃亏，可以继续蹭电费了。

最后再说一句，上面的股权结构是前两天我查的时候显示的，现在汪小菲已经退出北京菲特兰装饰设计有限公司的股东行列了，汪玺持股99%，不过汪玺的身份很神秘，有人猜测是汪小菲的父亲，反正都是一家人。