文化河南：焦作市 怀川大地 人间仙境 很值得一看 流连忘返 吃在焦作

上一篇小编介绍了焦作的地理和文化等，接下来将继续关注焦作的美食特产，焦作美食也极具当地特色，爱美食的朋友，一定不能错过这些特色小吃和特产。

特产

四大怀药

四大怀药是明清时期贵为宫廷贡品。分别是怀地黄、怀牛膝、怀山药和怀菊花。“四大怀药”通过东南亚国际市场行销世界各地，久负盛名，国外称之为“怀参”，和“人参”等相提并论，可见其被珍视程度。特别是怀山药，日本、欧美各国称为“华”药，以高级滋补品和馈赠品誉满全球。

博爱竹器

博爱竹器也叫清化竹器，以“清化竹器”而驰名，包括许良、上庄、磨头3个乡30多个村庄的所有竹器产品约有200余种。博爱竹器有悠久的历史、制作工艺较高，早在封建王朝时，博爱的竹器就已列为“贡品”，供宫廷使用。这些产品，手工精巧，形式美观，在国外享有较高的声誉。

海蟾宫松花蛋

海蟾宫松花蛋，修武县五里源乡有一个“马坊泉”，泉水自石下渗出，汇为巨池南流，传说为五代刘海蟾洗丹处。泉水中产一种石壳虫，长半寸许，中有虫负壳出半身游行水中，触之即伏。鸭食石壳虫后，所产鸭蛋个大、质好、味鲜，还常产双黄，经过加工制作成松花蛋，奇香异味。元末以后，历代皇帝都把它作为御宴席上的佳肴。

武陟油茶

武陟油茶是中国历史悠久的传统特产，在焦作名吃中堪称一绝，既是饭，又是茶。它是由多种天然绿色食品面粉、花生、芝麻、豆类、果仁等加上多种天然调料精制而成，具有很高的营养滋补功能。由于它味感纯厚、香气馥郁、浓而不腻、淡而不寡、制作快捷、食用方便、老少皆宜，因而驰名国内外，远销亚洲的许多国家和地区。

博爱姜

博爱姜有1600多年的栽培历史。主要分布于许良、上庄、柏山三个乡。博爱姜块大、丝细、产量高，而且品质佳、味道鲜、香辣宜口，百煮不烂，抗逆力强，含水量少，易加工贮藏。

柿饼

焦作柿饼人称菊花花心，焦作柿树人称铁杆庄稼。秋后望山一片红色，那就是柿树。制作柿饼，是用柿刀将柿皮去掉，晒至半干，装在大缸中用泥将口封严，柿就闷成一身白霜的柿饼。焦作柿饼与别处柿饼不同，晒得干、体积小、不易腐坏，用刀切开从横剖面看到柿心空，四下有裂纹，人称菊花心，可以制作糕点。

延陵大葱

延陵大葱是以修武县王屯乡的薛延陵、贾延陵、张延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、芦延陵、李延陵等九个自然村为主要产地。大葱的特点是脖子短、头大、营养丰富、味道鲜美。最大者，一棵竟有1.8公斤重。一刀切下“能自动崩开”形成花状。细品其味，生葱是由甜到香，熟葱则香、浓、鲜兼而有之。

舌尖上的美味，河南焦作

闹汤驴肉

这可是当地的一款极具特色的美食，驴肉，自古就是南来北往食客们争相食用的美味，河北保定和河间府的驴肉可以称之为一绝。但是沁阳的这道美食，是一道汤菜，据说在清朝年间就已经创造出来了，距今也有几百年的历史了。

所谓闹汤，就是用陈年肉汤辅以各种香料熬制而成的，用这个汤煮驴肉，驴肉经过不断地煮制，把汤汁里的味道全部浸透在肉里，不用刻意的再去添加调味品。煮熟的肉，外表看起来筋白肉红，可以白嘴吃，吃进嘴里可以明显地感觉到肉质细嫩，满口留香；也可蘸着料汁，吃起来也是别具风味，让嘴巴停不下来。

小车牛肉

在几百年前的明朝时期，当地有许多的商贩会在家里把牛肉卤煮好，捆成一垛一垛地放到独轮小车上，推到街上去叫卖。当地人就叫这种牛肉为小车牛肉，每当有了集会，就会有赶集的人来购买，不需要特意地去吆喝。买的人有喜欢卷烙馍吃的，既好吃又顶饿，也有买回家配上几个小菜与朋友聚会分享的，因为牛肉选的都是上好的腿肉、蹄筋、腱子，配上肋条牛头等卤制的，加的香料包和大料也颇有考究，卤出的肉醇香可口、鲜嫩多汁，让人爱不释口。

铁棍山药

河南焦作温县的正宗铁棍山药是垆土地种植，有着3000多年的种植历史，自古以来都是“国药之宝”，央视都争相报道过，一根正宗的铁棍山药，胜过人间无数补药，掰开有黏液，有拉丝，这种山药吃到嘴里粉糯香甜，干面，水分少，久煮不烂，最养脾胃。

你可以拿来做蓝莓山药、拨丝山药、红枣枸杞山药粥、玉米山药排骨汤、山药豆糖葫芦等美食。

浑浆凉粉

非遗小吃浑浆凉粉是孟州当地人的最爱，它是用上好的绿豆磨成浆，用发酵过的浆做成的凉粉，做好的凉粉呈现黄绿色，这种凉粉最好的搭档就是芥末，用芥末凉拌吃，凉爽宜人，滑滑嫩嫩的，给人感觉神清气爽。

博爱浆面条

以前从不觉得浆面条有多好吃，后来吃过博爱正宗的浆面条之后，才发现之前是自己吃得不正宗，要想做好浆面条，浆很重要，有酸浆和甜浆2种，其次就是里边的配料，有黄色的黄豆，青色的芹菜，红色的花生，再加上红红的辣椒油，特别的可口。

马记烧鸡

河南焦作博爱许良镇的马记烧鸡已有100多年历史了，被称为“博爱一绝”，该烧鸡还曾获得过河南风味小吃一等奖，这种烧鸡的特点就是色鲜味美，手抖离骨，是很多当地人儿时的美味。

大豫竹

河南焦作产的大豫竹想必很多人都吃过吧！是很多人上学时的美好回忆，不管是干吃还是泡着吃，都好吃，很多人都评价说比老北京方便面要好吃，也是很多人吃过的最好吃的方便面，多数人都是N次回购了。

孟州炒面

孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。炒面干干爽爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。

张三包子

是焦作地区的传统名吃之一，张三包子的创始人叫张三春，排行第三，所以群众把他做的包子叫张三包子。其实张三包子就是水煎包子，因选料讲究制作精细。所以非常好吃，在当地是非常有名气的啊。

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