分享一个小时候吃的佐料～芝麻盐

今天我给大家分享一个我小时候吃的，大家经常见到的一种食物，不知道大家听说过或者吃过芝麻盐没，它是用芝麻和盐做成的一种调味品，可能生活在河南，安徽等一带的人吃过，在南方可能少吧。

首先芝麻盐的做法：

1·先洗

首先找一个可以过滤的细网、纱布都行，我用的是细的漏勺,把漏勺放在淘菜篮里,然后把芝麻放在漏勺里,然后放在水下轻轻冲洗,别开大水，要不然都冲掉了，洗干净即可，最后把芝麻晾干。

2·在炒

其次先开大火，锅热后，把晾好的芝麻倒入锅里，开小火，过程中一定要用铲子不停的翻炒，直到芝麻的颜色发黄就可以了。我是在炒的时候加入了盐入味，有的人是在完工之后，芝麻变成粉末的时候加入适量的盐，看自己怎么选择。

把芝麻倒入锅里，不停的翻炒，不放油啊

3.最后炒到金黄盛出

芝麻炒至金黄，趁热放在案板上，用擀面杖，擀成细末，倒入碗里，或者用罐子装起来，就可以吃了。

炒到金黄的芝麻盛出来，用擀面杖擀碎

在很早以前，人们将芝麻炒至金黄后，有的是用擀面杖压碎，而直接食用。还有的用石臼加杵头制作，也能用石磨制作等等

这个在我老家喊石臼

这个是石磨

讲完芝麻盐的做法，接下来讲讲芝麻盐的功效：

芝麻盐一般具有抗衰老、预防动脉硬化和润肠通便等功效。

1、抗衰老

因为芝麻盐中含有维生素E，对改善血液循环，促进新陈代谢有很好的作用。经常吃芝麻盐还可以清除细胞内的自由基，保持活力。

2、预防动脉硬化

芝麻含有丰富的卵磷脂和亚油酸，可以治疗动脉粥样硬化。芝麻中同时含有亚麻酸和维生素E，两者同时存在，起到协同作用，可以预防动脉硬化。

3、润肠通便

芝麻盐含有大量脂肪，能润肠通便，对肠液减少引起的便秘有辅助食疗作用。

芝麻盐的吃法也是多种多样：

比如在吃馒头的时候，取出来蘸着吃很好吃的；可以取点芝麻盐放进和好的面里，做成酥饼，很脆；可以在吃凉皮凉面的时候放进去一点，也是增添了一种美味；家里做凉拌菜或者拌面的时候也能放一点等等都可以，记住不能多吃哦，适量，适量。

注意事项：

芝麻盐它是一个天然的营养补给品，对于身体虚弱的啊、有一点贫血的啊、习惯性便秘者的啊，都可食用。

但是 芝麻盐虽说有润肠通便的功效，患有慢性肠炎、腹泻者忌食。因为芝麻盐含盐量较高，高血压、高血脂、心脑血管疾病患者应少吃。

温馨提示

1、芝麻盐应用密封性好的容器储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。

2、芝麻盐含盐量较高，每次食用量不宜多。

以上就是我给大家介绍的芝麻盐，以后也会继续更新其他的新鲜事儿，新来的小白一枚，愿与大家一起加油，共同进步！

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