田樱/杮柿如意

柿柿如意

图文|田樱

深秋，小院里高高的柿树上，挂着一个个柿子，红红的，微风吹来，忽闪忽闪，好似一盏盏小红灯笼,挂在枝头,映着红光。由此联想到清代周景柱《蒲州柿林红叶》诗句；“尽把珊瑚映夕曛，瑶仙齐看石榴裙。无边红树多情思，遮断青山锁白云。”

每当柿红时节，母亲就念道：“七月枣，八月梨，九月柿子红透皮。吃柿子好, 柿柿如意, 好事并(饼)排来。”母亲还说 “有一种霜, 不但落在屋外的草木上, 也会在坛子里的柿子上凝结, 这便是在柿饼上的糖霜。”

母亲心灵手巧, 她亲手做的柿饼，甘甜可口。

当霜降到, 秋天深了，柿熟时节, 便是母亲做柿饼的好时节。于是, 我便上树摘柿, 摘了满满的一筐。母亲高兴地说 “今年柿子丰收, 可以多做些柿饼, 等春节时让亲友们都尝尝。”

于是，母亲便动手做柿饼。她先是把那种坚硬的柿子, 而且带柿子蒂的那种, 也有的带着一截梗，母亲用削皮刀削去柿子外皮, 保留着柿子蒂, 然后把用绳拴上, 放在屋外的晒衣架上晾晒。秋阳和秋风，把柿子中水分带走，很快柿子便晒干了。待晾干后, 母亲便把晒干的柿子，一层一层码在事先准备好的坛子里, 把原来留下的柿子皮也撒在坛子里，据说这样的柿子皮可以用来控温和控湿。然后用保鲜膜封住坛口, 半个月后, 柿子便成了饼状, 外面结了一层雪白的糖霜, 就这样, 甘甜耐嚼的柿饼便做好了。

我喜欢吃母亲做的柿饼,夹出来, 吃上一个, 耐嚼, 甘甜, 有浓浓的果胶的黏, 也有岁月深处令人沉醉的甘甜。

母亲做的柿饼, 可以吃到春节。每当春节时来客, 母亲便把自己亲手做的柿饼，放在盘中, 还摆成各种花样, 带糖霜的柿饼, 人见人喜, 让人垂涎, 糖霜逐渐化了一些, 露出黄腾腾的颜色, 引人喜感。

母亲故去后，每当柿红时节，我便想起往年我上树摘柿，母亲做柿饼的真情往事，记起母亲所说的“吃柿子好, 柿柿如意, 好事并(饼)排来。”的话语，温馨的母爱，渗人心田。

作者简介：田樱，本名田俊明，中国作家协会会员，曾任大连市散文学会会长，辽宁省散文协会理事，大连市企业家协会常务理事，大连市作家协会副会长，现为大连市作家协会顾问。

著有：《榴槤情》、《樱花情》、《草屋情》、《峇厘情》、《吴哥情》、《基纬情》、《雅典情》、《海天片羽》、《樱》等。《岁月情》（待出版）。

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