节气小知食丨立冬补和藏，防寒身体安

立冬至，万物藏

“倏忽秋又尽，今朝恰立冬”

《月令七十二候集解》中记载：立，建始也。冬，终也，万物收藏也。古人云：“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”立冬意味着冬季的开始，由此“万物归避寒冷，粮进仓，菜入窖，动物眠之”。

Beginning of Winter

立冬养生 藏字当先

立冬至，万物藏，人体的阳气也顺应季节变化潜藏于内，以敛阴护阳为根本。要保证睡眠充足，以利于阳气潜藏、阴精蓄积。

Beginningof Winter

冬补，从立冬开始

俗话说“冬季进补，来年打虎”，冬季进补能使营养物质及其转化的能量，最大限度地贮存在体内，滋养五脏、强健身体。

此时宜进行平补，给肠胃一个循序渐进的适应过程，以甘温平补类食物为主。

立冬，三宜

01冬补

时序进入冬令，民间有“入冬日补冬”的习俗。中医认为，“肾者主蛰，封藏之本”，冬补应该补肾。

中医认为黑色食物大多有补肾的作用，所以立冬后可在饮食搭配中增加黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等食物的比例。

02贴膘

适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

羊肉、牛肉、栗子、桂圆、生姜等温热的食物，能更好地温阳护体，帮助御寒。

03滋阴

中医认为“春夏养阳、秋冬养阴”，立冬在保暖御寒的同时需要注意养阴，防止外冷内燥。

平时注意小口喝水，让水分慢慢滋润身体。适当吃些有滋阴作用的食物，如燕窝、花胶、梨等。

立冬，三忌

01干燥

天气寒冷，皮肤表层血管会收缩皮脂腺与汗腺分泌的功能降低，导致皮肤干燥，可以涂抹润肤霜做好保湿工作。饮食方面要多喝水，还可以吃一些燕窝、花胶、雪梨等。

02熬夜

唐代医家孙思邈说：“冬月不宜清早出，夜深归，冒犯寒威。”穿衣也需保暖，以防感冒、耗伤阳气。

冬季养生强调“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”，保持充足的睡眠，严格遵循生物钟规律是冬季预防心脑血管疾病的基本条件。

03上火

立冬后北方大部分地区开始供暖，且冬季常吃火锅等辛辣食物，容易导致体内火气积郁而“上火”。

中医认为，白色食物最能防燥热。做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等，但肠胃寒凉的人在冬季应少吃萝卜。喝西洋参茶也可清虚火去内燥，但不宜与白萝卜同食。