立冬补冬，记得常吃“3白3黑”，顺应节气，健康平安过冬天

明天就是二十四节气中的“立冬”了，冬天将正式开启，随着冬天的到来，气温也将随之越来越低，此时正是人体养藏的好时机，应养精蓄锐，为来年的身体打好基础，所以自古就有“立冬补冬”一说，我们除了鱼肉之补外还应该常吃3白3黑，顺应节气，健康平安过冬天。

3白：山药，莲藕，萝卜

“立冬吃3白，冬天病不来”，冬天天气干燥，白色食物对应的是人体的肺，有滋润去燥的作用。

【推荐食谱：山药百合奶羹】

【材料】：铁棍山药1段，百合1个，牛奶500克，老冰糖适量，枸杞1小把

【做法】：1、山药清洗干净，刨去皮后切成小段，百合清洗干净，把百合掰开撕去百合衣。

2、蒸锅中倒入适量水，把山药和百合放入锅中，蒸至山药用筷子能戳进就可以。

3、蒸好的山药和百合放凉后放入破壁机中，倒入500克牛奶，根据个人口味加入适量老冰糖，启动破壁机，打成羹就可以，浓稠度可以根据个人喜欢来调整，打好后倒入碗中，加入几粒枸杞。

【推荐食谱：红枣莲藕羹】

【材料】：莲藕1小节，红枣4个，老冰糖适量

【做法】：1、莲藕清洗干净后刨去外皮，切成小粒，红枣用开水浸泡10分钟后，去掉红枣核，把肉切成小条。

2、把藕粒，红枣条和老冰糖分别放入破壁机的搅拌杯中，加入1000毫升冷水，盖好杯盖，破壁机接通电源，选择热饮功能，6分钟后，程序结束，就可以倒出来喝了。

【推荐食谱：萝卜丝鸡蛋汤】

【材料】：白萝卜1个，鸡蛋4个，虾皮1把，白胡椒粉1小勺，盐适量，油适量，枸杞1小把，香葱碎适量

【做法】：1、白萝卜去头，去尾，去皮后清洗干净，先切成薄片再切成细丝，放入开水锅中焯下水后捞出，虾皮用温水加料酒浸泡一下。

2、锅中倒入适量油，打入4个鸡蛋，煎至两面都呈金黄色后盛出切成小块。

3、不用洗锅，把挤干水分的萝卜丝倒入锅中，翻炒至萝卜丝开始出水，加入鸡蛋和虾皮翻炒后加入没过萝卜丝的开水，大火煮开后转中火，盖上锅盖煮8分钟左右，等汤煮至成奶白色时，加入1小勺胡椒粉，适量盐调味，搅拌均匀后撒上枸杞和葱花就可以关火了。

3黑：黑米，黑芝麻，黑木耳

中医上说黑色入肾，黑色食物有补肾养气血 的作用。

【推荐食谱：红豆香芋黑米粥】

【材料】：荔浦芋头1个，红豆200克，黑米150克，冰糖适量，干桂花适量

【做法】：1、芋头清洗干净去皮后切成小块，红豆清洗干净后用清水浸泡60分钟，黑米淘洗干净后也浸泡20分钟。

2、浸泡好的红豆放入锅中，加入足量的清水煮开后放入黑米。

3、煮至红豆开裂后再把处理好的香芋放入锅中，大火煮开后转中小火，煮至红豆酥烂，加适量冰糖融化就可以，出锅时加点干桂花。

【推荐食谱：黑芝麻糊】

【材料】：黑芝麻90克，红枣12颗，糯米60克，清水800克，冰糖20克

【做法】：1、黑芝麻用清水淘洗干净后放锅中炒熟，糯米淘洗干净后稍浸泡一下，红枣洗净后把红枣核去掉，切成小块。

2、把处理好的红枣，黑芝麻和糯米分别放入破壁机中加入800克清水，水的量不要超过破壁机的热饮上限量，选择破壁机的米糊功能，启动后只要等程序结束就可以了。

3、在程序结束几分钟前根据个人口味加入适量冰糖即可。

【推荐食谱：黑木耳炒莴笋荸荠】

【材料】：莴笋1个，黑木耳10克，荸荠6个，盐适量，油适量

【做法】：1、黑木耳提前泡发后清洗干净，撕成小朵。荸荠清洗掉外面的泥巴，去皮后清洗干净切成薄片。莴笋去叶，去皮，去掉老茎后切成小块。

2、锅中倒入适量油，分别放入三样材料翻炒均匀后加入适量盐炒匀后加入少许水，煮开后再加少许糖调味后即可熄火。

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