作者:广州医科大学附属第一医院 丁薇薇
又叫地胆草、苦地胆、药丸草等,客家叫地斩头、红花地斩头,被誉为客家土人参,具有凉血清热,利水解毒的功效,可以治疗鼻衄、黄疸、淋病、脚气、水肿!
《南宁市药物志》:体虚者忌之。
《广西中药志》:寒症勿用。
《泉州本草》:孕妇慎用。
全草入药,有清热解毒、消肿利尿之功效,治感冒、菌痢、胃肠炎、扁桃体炎、咽喉炎、肾炎水肿、结膜炎疖肿等症,为中医常用药。
1、清热凉血
在平时的菜肴中加入地胆头一起食用,这样可以清热解毒和降火,并且在配合食用地胆头的同时我们也要控制我们的饮食习性,保持清淡的饮食习惯,使身体恢复更快。
2、治咽喉炎
地胆头不仅能够清热凉血,还具有消炎止痛的效果,对慢性折磨疾病咽喉炎的恢复很有帮助,可以抑制咽喉炎引发的一系列并发症,预防哮喘以及支气管炎的发生,缓解咳嗽的症状。
3、跌打损伤
地胆头中含有某些成分是有活血化瘀以及消肿止痛的作用的,它能促进我们的血液流动,使肿痛处更快消肿,一定程度的减轻患处的疼痛感,另外还可以缓解人的风湿疼痛,对于轻微的风湿关节炎可以起到缓解疼痛的作用。
1、地胆头老鸭汤
食材:老鸭500克、地胆头12个、姜5片、红枣4颗、蜜枣1颗,无花果、枸杞,盐适量。
做法:
①加姜片、料酒,冷水入锅焯一下鸭肉后,大火烧开,冲净撇去血末;
②千的地胆头用水泡1小时,再清洗干净,无花果、蜜枣、红枣洗千净备用;
③ 将焯好水的鸭子,和其他材料(枸杞除外)一起放入汤锅,盖上锅盖,大火煮开,转小火慢熬1.5-2小时,熄火前15分钟放入枸杞,加入适量盐调味即可。
功效:有清热祛湿、清润下火的功效。可缓解感冒、胃肠炎、扁桃体炎、咽喉炎等症状。
2、地胆头猪骨汤
食材:地胆头25克、猪骨500克、姜3片、红枣、枸杞、盐适量。
做法:
①地胆头用水泡1小时,再清洗干净;
②姜洗净切片,红枣、枸杞洗干净;
③ 猪骨洗净斩块,锅里放入适量清水,加姜烧开后猪骨焯水;
④把猪骨与地胆头、姜片、红枣放入锅中,再加入清水,水烧开后,再小火煲约1.5小时左右,撒入枸杞和盐.再煲10分钟即可。
功效:此汤具有清热解毒、消炎、消肿利尿的功效。
3、地胆头土鸡汤
食材:地胆头约15个左右、鸡肉500克、姜3片、红枣4颗、蜜枣1颗、枸杞、盐适量。
做法:
①将地胆头用水泡 30-60分钟后洗干净;
②将新鲜的土鸡切块,洗干净;
③生姜洗净切块,红枣、蜜枣(怕太甜可以不放蜜枣),枸杞洗干净;
④把洗千净的地胆头、土鸡和生姜放入汤锅内,加入适量清水,大火烧开;
⑤煮开后把用勺将浮沫和浮油撇去,去掉浮沫后,中小火炖1小时,出锅前10分钟加入枸杞,加好适量的盐进行调味即可。
功效:此汤具有滋阴润燥、开胃健脾、益气养颜。
审稿专家:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理
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页面更新:2024-05-08
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