油是人体补充营养素的重要途径之一，《中国居民膳食指南》中建议：每个成人每天建议用量为25-30毫升。可是据调查，我国居民油的实际摄入量竟然高出这个数据10-20毫升。

很多人不禁产生疑问，超标这么一点点有什么要紧呢？可别小看了，危害还是很大的。

摄入油量超标的危害

1.导致肥胖

油虽然能给人体提供必须的营养素，但是吃多了却万万不行，因为10克油就有90千卡的热量，摄入多了会导致肥胖。

2.导致心脑血管疾病

油的摄入量多，还可能使血液中的胆固醇和脂肪酸过多，沉积在血管上，久而久之会动脉硬化，形成血栓就有阻塞血管的危险，导致脑中风。

3.导致胰腺疾病

我们都知道消化脂肪类食物要靠胰腺来帮忙，如果油摄入量过多，会直接导致胰腺工作量加大，从而负担过重，出现患急性胰腺炎的危险。

4.导致脂肪肝

同样的道理，肝脏也是代谢消化脂肪的重要器官。如果油摄入过量会堆积在肝脏里，肝脏细胞受到侵蚀，就形成了脂肪肝。

5.增加患癌几率

据相关调查指出，有些癌症与摄入油过多有直接联系。因为过量的油进入胃肠，就需要增加胆汁分泌来消化，高脂肪低纤维进入结肠，会令结肠中的一些有害菌把一部分胆汁转化为某种致癌物，进而增加患癌的几率。

知道油摄入过多的危害了，大家一定要在饮食中减少油的摄入，而且不光是每天的三餐要控制，还有这些食物，其实是藏油大户，尤其是孩子，一定要注意少吃。

这些食物是藏油大户

1.坚果类

提到坚果，大家都很了解它的营养价值，也都非常爱吃，家长们也都经常给孩子吃。

我们表面看不出坚果有油，其实坚果中的油脂含量普遍较高，达到了百分之四十到百分之八十。

就以瓜子为例，油脂含量为百分之五十左右，也就是说，如果你一边追剧，一边吃瓜子的话，吃一斤瓜子就等于喝了半斤油。

还有孩子们爱吃的开心果、核桃、巴达木等等深加工类的坚果，也都含有大量的油脂。

坚果虽好，但是加了糖、油、盐甚至各种添加剂的坚果，营养价值大打折扣，所以给孩子选坚果的话，建议选择原味的，食用量也需要控制在一掌心即可。

2.油炸类

我们早餐常吃的油条、孩子爱吃的炸鸡、汉堡，几乎人见人爱的炸薯条，这些油炸食品口感好，味道好，但是油含量也非常高。据粗略估算吃一根油条就等于吃了20克左右的油。而且过度油炸还会产生致癌物。

3.烘焙类

一些面包、饼干、酥饼等烘焙类食品，表面没有油，其实也是藏油大户，因为在制作的过程中，需要加入大量的酥油、黄油、蛋黄等脂肪含量高的原材料。

比如大家认为根本看不出一点油的低糖低油饼干，每一百克热量就大约占成年人一天油摄入量的百分之十了，如果把这个数字用在孩子的身上，那就真是妥妥的超标了。

4.各种酱类

沙拉酱、芝麻酱、花生酱等也都含有高油脂。

就拿沙拉酱来说，几乎百分之七十左右都是油，比如：30克沙拉酱中就有22.5克油，热量相当于同样重量主食的两倍。

那么，怎样避免摄入隐形油呢？

1.少油的烹饪方式

我们可以选择有刻度的油壶，或者是喷油壶，每次做菜按照标准刻度倒油，并且在总量上控制。

烹饪时选择不粘锅、烤箱、电饼铛、平底锅和带有刻度的锅，多选择蒸、煮、炖、凉拌的方式，都可以有效控制用油量。

2.用吸油纸

如果非要吃油炸食物，那么要避免过度油炸和炸食物的油反复使用，还要用吸油纸将表面的油尽可能吸掉再吃。

3.吃零食看成分

在购买零食时，大家在配料表上看到的植脂末、酥油、人造奶油、植物黄油、植物奶油、代可可脂、氢化棕榈油等，就要警惕了，这些都是隐形油。如果这些成分排的比较靠前，那就不要给孩子吃了。

4.管住嘴迈开腿

运动可以加速反式脂肪酸的代谢，大家要养成多运动的好习惯。如果每周能坚持运动4次，每次1个小时，那就更完美了。

最后，所有人看过来，敲黑板说重点：控制隐形油，但是也不要谈油色变，记住控制好量才是关键。