外出的内蒙人:新疆印象,有且仅去过一次新疆

呼和浩特仍然处于静默状态,居家隔离中。闲来无事,整理这几年的照片和视频,简单的数了一下,不知不觉中走了国内四十多个城市。

我最早离开内蒙古,外出的地方是宁夏、甘肃和新疆这条线,那应该是2006年的事情。宁夏和甘肃,后来我又去过很多次,新疆我仅去过这么一次。今天,我想说说我对新疆的印象。

上学的时候,书上对新疆的介绍多数都是幅员辽阔,资源丰富,还有就是沙漠、棉花、葡萄干等。亲身到了新疆后,还是感受到很多和书本上的不同。

一、第一次知道葡萄干是怎样制作的

吐鲁番的葡萄闻名天下,那里的葡萄干也非常有名气,我无数次畅想过葡萄干的制作方法,但真正见到制作过程,还是和自己想象的不同。

我去新疆之前,一直以为葡萄干制作之前,应该先去皮、去籽,然后在太阳底下晾干。到了新疆的葡萄沟第一次见到葡萄的制作过程。人家选用的是无核葡萄,根本不用去籽,葡萄也不用去皮,直接整串摘下了挂在特制的房子里面阴干,而不是太阳底下晒干。

用于晾晒葡萄干的房子有一个专有称呼,但我没记住。房子四面墙上均匀地分布着开孔,阳光可以透过开孔照射到房子内,但不会太强烈。另外,开孔还非常有利于通风。

二、新疆的美食,有些还叫不上名字

新疆的美食非常多,但很多我都记不起名字了(当时吃的时候,也没记住名字)。现在印象最深的就是新疆大盘鸡和烤馕。

新疆的大盘鸡那真的是大盘,七八个人要一盘就够了,而且里面还能加面片、面条等主食。回到内蒙后,我在呼市等地不少餐馆找新疆大盘鸡,但吃到的都是土豆炖鸡块,完全没有在新疆吃到的大盘鸡的味道。

新疆的烤馕非常大,烤的比较干,能长时间保存,挺好吃的。我在呼市新民街上见过新疆烤馕,和我在新疆见到的差不多。有网友说,在宽巷子里面也有新疆烤馕,但我去过几次,没见到。

三、称重方式

第一次在新疆买水果,对方说出来的价格吓我一大跳,太贵了。对方也许是听出了我的口音,知道我不是本地人,于是又补充了一句:公斤。这我才知道当地称重是按公斤来说的。

四、时差

新疆位于中国的最西端,和东部存在时差,是我们都知晓的。可我们到了之后,才真正体会到什么叫时差。咱们一般是早晨8:00上班,可是新疆是10:00上班。

五、幅员辽阔,人员稀少。

2006年去新疆搭乘的大巴车,在路上看到的基本上都是忙忙的开阔地,除了偶尔见到的手机信号塔,很难看到其它建筑物。

印象比较深的是甘肃与新疆交界处的星星峡,那里据说是一个镇,但没有多少人,感觉更像是交通路口上的驿站。

现在过去十六年了,不知道现在的新疆是什么样子,不知道沿途的人是否多了?

2006年,因为照相方式还没现在方便,所以留下的影像资料非常少。这里更多的是采用了头条免费提供的图片。

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更新时间:2024-08-27

标签:新疆   幅员辽阔   呼市   葡萄干   称重   去皮   甘肃   时差   葡萄   印象   房子

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