健脾益肾、润肠通便！粗粮养生汤健康又好喝

广东省中医院临床营养科推荐

主要功效：健脾益肾、润肠通便

推荐理由：一般人群均可，消化功能极差的人群不宜过多食用。

材料：

黑米25g、黑豆25g、五色藜麦25g、鲜莲子50g、核桃肉4个、龙眼肉5g、枸杞5g（3-4人量）。

烹调方法：

黑米、黑豆、藜麦提前用清水泡发2小时，在锅中放入清水2L，然后将上述食材一同放入瓦煲中。武火煮开后改文火继续煮1小时，边煮边搅动避免粘锅，待黑豆变软就可起锅放凉食用。

汤品点评：

太过精细的食物会增加慢性疾病的发生率，例如肥胖、糖尿病、高脂血症等。因此提倡每天适量粗粮是对大众健康有益的做法。粗粮由于外皮膳食纤维比较丰富，膳食纤维、矿物质也会比较丰富，对于控制血糖、血脂、增加饱腹感、控制热量及预防消化道肿瘤都有一定的作用。不过事物都有两面性，若脾胃功能欠佳的人群消化膳食纤维比较困难，建议吃经过研磨的粗粮（打成粉后食用）。

这里提醒各位汤粉，再好的东西也不要过量，全谷物和杂豆每日食用量以50-150g为宜。

来源：广州日报

责编：莫开井

编审：吴晨萍

终审：周健军