山东大集早酒，20元一碗羊肉汤，大叔：一斤半白酒在山东排不上号

山东是一个很特别的省份，当地人豪爽，热情好客，个个都是喝酒的好手。

说到山东人的酒量，那可就有说不完的话了，山东大集早酒摊将山东酒文化展现得淋漓尽致，这也是当地特有的文化。要是你感受过山东本地的早酒文化，那么你肯定会流连忘返，即便没有亲身体验过，光是看着山东人民分享出来的图片就羡慕不已。

深秋的早上，大集早酒摊上烟雾缭绕，旁边还耸立着几棵大树，摊位上挂着一整处理过的羊肉，摊主烧着炉火，炉灶上放着一个大铁锅，锅里放满水，摊主将洗好的羊肉放入锅中大火慢炖。随着锅里的水越来越滚烫，汤汁越来越浑浊，羊肉的汁水已经融入锅中，大铁锅中的汤汁慢慢变成奶白色，翻滚的铁锅冒着热腾腾的水汽，其间还传来香喷喷的羊肉味儿。

大集早酒摊位上慢慢坐满了客人，伴着缭绕的烟火，大树之间还萦绕着一层雾气，一时间仿佛置身于人间仙境。大集上的羊肉汤20块钱一碗，山东的大爷们通常都会伴着几瓶啤酒，或者是自带几瓶白酒坐在摊位的石桌上，美酒配上香喷滚烫的羊肉汤好不惬意！

大集摊位上除了羊肉汤，还有各种炒菜以及虾皮，羊肉被大火炖得熟烂，摊位老板将炖好的羊肉捞出来切成块，肉质软嫩，切好的羊肉放进大白瓷碗中，捞起一勺羊肉汤倒进碗里，上面再撒上葱花、香菜，肉嫩汤鲜，喝一碗全身都是暖洋洋的，特别适合冷天食用。

坐在摊位上的客人你一言我一语，一边享受着美味的羊肉汤，一边唠唠家常好不热闹，客人们聊得最多的就是酒量了。我一顿能喝一斤白酒，你一顿能喝一斤半白酒，他一顿能喝两三斤白酒，山东人的好酒量就是这么练出来的。

摊位上的大叔说，他每天都要来大集上喝早酒，一喝就是1斤半，而且都是自己带来的高度白酒。听他这么一说，我便好奇地问了一句“您这酒量在山东能摆上名儿吗？”大叔一听哈哈大笑起来说：“我这酒量哪能排上号儿？有些人还能喝两三斤都不醉的呢？这种才能排得上号儿！”听大爷这么一说，我都有点不敢相信，山东人酒量大众所周知，但是一顿喝两三斤白酒似乎有点夸张了吧！不得不说山东人均“梁山好汉”！

大叔还说山东本地白酒差不多都被本地人消化完了，现在都开始进攻外地白酒了。说完还拿了他自己带的两瓶白酒给我看，还介绍说这瓶一品景芝是山东本地的白酒，属于芝麻香型白酒，味道很好，芝麻香很浓郁。

另外一瓶叫缘得私藏酒，是贵州本地的大曲坤沙酱酒，酱香突出，还有若隐若现的陈香，焦香、果香、花蜜香饱满舒适，酒液温润好入口，下咽平顺绵滑。

这款酒还沿用“12987”坤沙工艺，以红缨子糯高粱为原料酿酒，这一点跟茅台酒一样，大叔还说自己喝不起茅台酒，因此只能用这款来代替，在口感上跟茅台酒有很大的相似之处。

上面这两款酒都是100%的纯粮食酿，虽然自己经常喝，但从来没有出现过上头的现象，这也是很多山东人选择这两款酒的原因。

看完本篇文章你是不是很想到山东本地体验一番？山东人民热情好客，肯定很欢迎大家去当地感受他们的早酒文化！