粥为第一补，天气转凉，建议中老年：早晚多喝“4粥”，美味营养

粥作为我国的传统饮食，至今已有近三千年的历史。一直以来，它都深受人们的喜爱，如今仍然在一日三餐中占据重要地位。

因为营养高，又容易吸收，粥有着“天下第一补”的美誉。人们常食的粥种类繁多，如花粥、豆粥、菜粥、果粥、肉粥等，不仅口感差异大，营养价值也更有突出。

如今深秋将至，天气转凉，建议中老年人：早晚餐多喝“4粥”，营养全面、滋补暖身。

1.紫薯百合粥

进入秋天，也就到了收获的季节，大部分根茎食物都在此时成熟，紫薯就是其中一类。紫薯颜色诱人，香甜软糯，用它做成的各种食品，外观上看起来就很有美感，品尝时更是滋味极佳。

因为紫薯富含人所必需的多种天然成分，所以秋令时节，常吃它补身体非常好，用煮粥这种方法就很适宜。

紫薯可以单独煮粥，但如果用它和百合搭配，口感更鲜爽，且对人更有益。平时喝此粥，能帮助清心去烦，让身体更轻松。

【做法】

紫薯冲洗干净去皮，切成小块；干百合片提前浸泡半小时；大米淘洗后，将百合、紫薯和些许冰糖，共同放进锅里添水闷煮，差不多40分钟左右，待食材软糯即可盛出。

2.青驰菊花粥

菊花还有一个名字就叫“秋菊”，因为它在此时盛放，是这个季节的代表。作为流传千年的名食，菊花早就被人们研究出了各种吃法，如泡茶、制酒、做糕点、煮粥等等。而当下秋燥盛行，很多中老年会出现不适，常喝菊花粥，就能很好地帮助去火降燥，对身体大有裨益。

煮粥时，菊花的选用很重要，像野菊苦涩味重就不适合。这里用到的青驰菊，是开封出产的上品，它曾是北宋贡菊。

从外观上看，青驰菊金黄明艳，朵型丰满，花瓣层层叠叠；口感上，它滋味清甜，蜜香浓郁；最重要的营养上，其所含丰富养分，这些都是身体所必需的。并且，它还是纯天然种植的菊花，所以用来煮粥很放心。

在越来越干燥的深秋，经常喝一碗青驰菊花粥，香甜爽口，暖和和得很舒服，还能给身体补充水分和能量，活力满满。

【做法】

将糯米提前1小时泡好，放锅里添水煮开，用小火煮至汤汁黏稠，直接取4、5朵青驰菊加入，再煮5分钟，待香气散出即可。

3.香菇鸡丝粥

民间有句话说“想要身体好，菌菇当个宝”，因为菌菇的营养价值比很多蔬菜要高。在秋季，各种菌菇新鲜上市，正是当吃的时候。香菇作为市场上常见的一种食用菌，它的营养价值非常高，很适合中老年人。

香菇单独煮粥口感略单一，所以多用它和鸡肉搭配。这道香菇鸡丝粥，荤素结合，味鲜又不油腻，喝起来补身体又不会增加负担。

【做法】

切葱花，香菇片备用；鸡胸肉切成丝，放在碗里加料酒、胡椒粉、盐、淀粉和少量食用油，搅拌抓匀。米粥快煮好时，加入香菇、肉丝，用筷子划散，再煮15分钟左右，放一点儿盐，洒上葱花即可。

4.山楂粥

秋天的山上，有很多树都结出了果子，而红彤彤似小灯笼一般的山楂果，格外吸引视线。

山楂是秋果中的滋补佳品，它味道酸甜，吃起来十分可口，又含有较全面的营养物质，用其煮粥食用，益处多多。

因为新鲜山楂不易存储，所以很多人家里都会常备山楂片，祺牧这个质量很好。它的原料是精挑细选的山楂大果，每一粒饱满圆润，切出来的果片也肉质肥厚，整齐均匀。

这些山楂片是冻干而成，低温冷冻使其鲜果快速锁鲜，保留了活性，所以内部物质不会流失，用其闷煮好的粥，果味浓郁纯正，让人食欲大开。

【做法】

大米洗净闷煮至七八分熟，取适量山楂片直接放进去，搅拌一下，继续煮至汤粥略黏稠，果肉变软即可。