#秋日生活打卡季#
说起我国的美食,那可真是能讲个三天三夜,地大物博可不是随便说说而已,正因为这如此多的美食,才会让人控制不住自己的嘴巴,很容易就患上一些肠胃病。
秋季是个疾病多发期,秋燥伤肺,要保护好肺脏,即将步入寒冬,还要小心寒潮,因此在饮食上要牢记“4吃3不吃”,记好这个小妙招,安稳过秋顺利入冬!
3不吃
温度一天比一天低,冷空气好像要来到,这时候应该吃温热的食物,温暖身心,再吃寒凉之物既能伤害肠胃,还会对牙齿、口腔、腹部都造成危害,可以说所到之处无一不受其影响。
秋燥一直都是个困扰大家的问题,上火、口干舌燥、咽喉肿痛,为了防止秋燥加重,就要避免食用辛辣油腻之物,应该常吃清淡少油润燥的食物。
老话说,“秋不食姜”,是有一定道理的,生姜为燥热性食材,在秋燥之际吃它无疑是火上浇油,但是并不是说一点姜都不能吃,因为很多地方炒菜会有把姜作为调味品使用的,这种情况下是没问题的。
下面推荐4种适合秋季进补吃的食材,不管有钱没钱都要常买点,做给家人吃,健康过秋冬!
豆制品一般是由大豆作为原材料制作而成,因此含有丰富的植物蛋白,利于人体吸收。豆腐制品包括豆腐、腐竹、豆腐皮、豆筋等等,价格比较实惠,基本都能买得起。
推荐:【压锅豆腐】
1、先准备一块老豆腐,切成1.5厘米厚的薄片,再切成菱形块,放一旁备用。生姜拍扁,切成姜沫,放入盆中。
再准备一个小盆,放入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、海鲜酱各适量,一块豆腐乳,用筷子搅拌均匀,加入食盐、味精、老抽各少许,搅拌化开备用。
一小把生菜叶,洗净后,摆入盘中用来垫底。
2、起锅烧水,凉水下入豆腐块,加点食盐,煮一分钟,倒出控水。
然后把豆腐装入高压锅中备用。
3、另起锅加少许食用油,放入姜末爆香,倒入酱汁,快速翻炒几下,再倒入适量清水,煮开以后关火,把汤汁倒入高压锅中,盖上锅盖,上气以后计时,煮5分钟即可。
4、时间到,打开锅盖,盛出豆腐,即可上桌食用。
绿叶菜在生活中很常见,像菠菜、生菜、油麦菜、小青菜等等,含有丰富的维生素、铁、钙,容易吸收,对眼睛还有皮肤都有益处。
推荐:【清蒸菠菜】
1.半斤菠菜,切掉根部,洗净后控水,然后放入盆中,加少许植物油,抓匀后加适量面粉,拌匀抖散。
2.起锅烧水,摊上蒸笼布,水开后,放入菠菜,盖上锅盖,开大火连续蒸3分钟。
3.时间到了关火,取出菠菜,倒入盆中,趁热抖散,避免粘连。撒上少许食盐,再浇上少许香油,用筷子拌匀。
4.大蒜拍扁切成蒜末,半片红椒切成红椒粒,一起放入盆中,加入味极鲜、辣鲜露、辣椒红油各适量,然后用筷子搅拌均匀,装盘即可食用。
蛋白质是人体中必不可少的一种营养成分,所以为了防止体内蛋白质缺失,可以经常食用高蛋白食材,比如鸡蛋、牛肉、鱼肉、虾仁等。
推荐:【虾仁鸡蛋羹】
1.几个大虾,去掉虾头,留下虾尾,再去掉虾线,剥去虾壳,放入小盆里面,用清水洗净,挤干水分放入盆中。
放食盐,料酒,白胡椒粉各适量,抓拌均匀,腌制5分钟。
2.拿出5个鸡蛋,打入碗中,加适量清水,放点食盐,鸡粉各1克,搅拌均匀,用漏勺滤出蛋液里面的泡沫,倒入一个大碗中。
3.锅中烧水,水烧开后,放入鸡蛋液,大火连续蒸8到10分钟,然后把虾仁放进去,继续蒸3分钟。
4.小葱切成葱花,放入盆中,加入蒸鱼豉油10克,芝麻香油3克,搅拌均匀,等3分钟过后关火,取出蒸好的鸡蛋和虾仁,再浇上料汁,美味即成。
秋燥伤肺,肺脏又是人体娇脏,所以秋季要经常食用润燥养肺之物,保护好肺脏是养好身体之基础,可以常吃银耳、百合、莲藕、白萝卜等等。
推荐:【萝卜老鸭汤】
1.准备一只老鸭,处理干净,切掉鸭脖,剁成小段,再把鸭肉斩成小块,一个萝卜,洗净后切成滚刀块,大葱切成葱段,生姜切成姜片,几粒花椒,两粒八角,放一起备用。
2.起锅加水,凉水时下入鸭肉,放点料酒,翻动几下,使鸭肉均匀受热,水开后,撇去浮沫,焯水2分钟捞出控水。
3.另起锅倒入食用油滑锅,再加半勺食用油,撒少许食盐,倒入鸭肉,开大火快速颠锅翻炒,把鸭肉炒香,倒出控油。
4.锅中再放适量清水,放入葱姜和大料,放点食盐、白糖,水开后下入鸭肉和萝卜,再放点白醋,大火煮3分钟,把鸭肉和汤汁倒入砂锅中,加3克胡椒粉,改成小火连续炖40分钟。
5.时间到关火,掀开锅盖,加入鸡粉提鲜,搅拌化开,盛入盆中,再撒上少许葱花和香菜,淋上少许香油,即可食用。
秋季敏感期,建议大家牢记“3不吃”,常给家人准备4种高营养食材,滋补身体,顺利过秋冬!
(第一名厨编辑:明明)
更新时间:2024-09-10
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