明天就是寒露了，天气由凉转寒，多吃这几道菜滋阴润燥 烦恼少

明天就是寒露了，寒露以后天气由凉转寒，花草树木开始枯黄凋落，天气变得干燥少雨，并且秋燥明显，多吃一些润燥滋阴具有滋补作用的时令食材。

一、冬瓜排骨汤

食材：排骨、冬瓜、姜片，八角，香叶、盐、胡椒粉

做法

1、冬瓜去皮切块，排骨焯水备用。

2、起锅烧油，油热入排骨炒至焦黄，放姜片，八角，香叶，要一次性加够热水，放几滴白醋，扣盖，小火煮30分钟，放入冬瓜，不扣盖煮15分钟，调味，放盐和胡椒粉。这样煮的冬瓜汤，冬瓜翠绿，汤汁奶白，喜欢地做起来吧。

二、西兰花炒虾仁

食材：虾、西兰花、胡萝卜、盐、鸡精、淀粉

做法：

1、西兰花用手掰成小朵洗净，胡萝卜洗净切片，西兰花、胡萝卜焯水30秒，捞备用。

2、大虾去头，去除虾线，清洗干净备用。

2、起锅炒香葱蒜，倒入大虾炒至变色。接着倒入西兰花、胡萝卜，加盐、鸡精调味，淋上少许水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。

三、豆角烧茄子

食材：茄子、豆角、蒜、生抽、老抽、白糖、生粉

做法：

1、茄子、豆角切成条备用，

2、生抽、老抽、白糖、生粉、半碗清水调个料汁备用。

3、油热下豆角、茄子炒一下，捞出备用。

4、油热下蒜蓉炒香下茄子跟豆角翻炒一下，最后倒入调好的料汁，好吃下饭的茄子豆角就做好了。

四、白切鸡

食材：白条鸡，姜、葱、香菜、盐、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、味精

1、首先把鸡脚清洗干净，去掉鸡脚，开水中加入姜、葱、盐、料酒，烫鸡之前，要先烫皮，也就是把它放入开水中，放30秒，再提出来，放入冰水中，这样反复两至三次，最后一次把它放到锅里煮25分钟，全程最小火。

2.用葱、姜、香菜、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、味精调个蘸料备用。

3.煮好的鸡，捞出来过一下冰水，再切块装盘，蘸着酱料吃就可以了。

五、山药排骨汤

食材：山药、排骨、板栗、玉米、胡萝卜、葱、姜、红枣

1、山药去皮切段，排骨焯水备用。

2、将排骨放入砂锅，放玉米，胡萝卜，板栗，葱，姜，红枣，一定要加开水，没过食材，小火煮20分钟，加入山药再煮15分钟，最后放枸杞，葱花，再来一勺盐调味。这样做的板栗排骨汤，汤鲜味美，温润又好喝。

六、蒸螃蟹

1、把螃蟹用刷子清洗干净。

2、蒸屉中放一个盘子，再把螃蟹放到上面，水开上气蒸两分钟，把所有的螃蟹都蒸晕了，蒸屉中摆入姜片、葱段增香去腥，把蒸晕的螃蟹倒过来放入蒸屉中，然后撒入适量的盐，倒过来蒸，这个螃蟹黄就不会流出来了，个个都是满黄的，大约20分钟就可以了。

3、姜沫适量、海鲜酱油1勺、香醋3勺，白糖1勺搅拌均匀即可。这做的螃蟹鲜美营养。

七、红烧鱼

食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、青红椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽

热锅凉油，撒一层盐，放处理好的鲤鱼煎至定型后，翻面煎至两面金黄，葱姜蒜爆香，来一勺豆瓣酱，炒出红油，然后一次性加够热水，水要多一些，料酒增香去腥，少许的盐，鸡精，适量的胡椒粉，一勺生抽，老抽上色，把调料充分地溶解开，浇在鱼身上，盖盖小火炖五分钟，炖鱼的汤捞出料渣，青红椒配色，少许的水淀粉，把汤汁熬至粘稠，然后把汤汁均匀浇在鱼身上，再来点小葱花，这样做的红烧鱼鲜嫩入味儿。

以上这几道菜做起来是不是特别简单，想吃的赶紧做起来吧。楠楠每天跟您分享不一样的美食，喜欢的点赞，收藏，转发，我在此表示感谢！