顺口溜：包饺子

顺口溜.饺子

想吃饺子先和面，

仨面一水混合拌。

要想光柔加点盐，

不想破皮加鸡蛋。

搅拌均匀再下手，

盆不粘来手不黏。

和好面，放一边，

飞刀切菜不忙乱。

肉馅剁点葱姜蒜，

顺着时针细搅拌。

素馅最后再放油，

保持原味香又鲜。

揪剂子，搓成蛋，

擀皮之前先一按。

右手擀，左手转。

心厚边薄好使唤。

包饺子，要经验，

薄皮大馅还好看。

一排排，一圈圈，

好象元宝月亮弯。

烧开水，备钵盘，

饺子轻轻锅里汆。

大火烧开中火煮，

条条小鱼逐浪翻。

锅将溢时加勺水，

再放两根大葱段。

饺子鼓肚圆又圆，

上下翻腾真好看。

捞起倒入控汤盘，

倒点米醋剥点蒜。

细细嚼，慢慢咽，

山珍海味咱不换。

再喝三杯老白酒，

曰子过的赛神仙。