明天是二十四节气中的寒露，南方秋意正浓，气候凉爽，而北方寒气渐长，昼夜温差变大，秋燥也越来越明显，老话说“春夏养阳，秋冬养阴”。饮食起居上要开始注意，少吃辛辣寒凉食物，多吃一些滋阴润燥的食物。建议大家，不管有钱没钱，记得多吃秋季“4宝”。

一、莲藕

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”，秋季的莲藕口感脆嫩，营养丰富，能够清心润燥，益血益气。

推荐食谱【糖醋藕片】

主要食材：莲藕、淀粉、糖醋汁

1、首先切片的莲藕开水下锅，焯水2分钟左右，焯好后需要过凉。

2、沥干水分后加入2勺淀粉。每一块莲藕都可以均匀地裹上一层，淀粉不需要太厚，薄薄一层就可以了。

3、油温6成热，下入莲藕，中火慢炸，莲藕不太好炸脆，所以这个过程会稍慢一些，用筷子不断地翻面，感受莲藕表面的变化，一直炸到表面金黄，变得酥脆就可以捞出来了。

4、锅烧热，倒入适量糖醋汁，然后倒入炸好的藕片，快速翻炒，让糖醋汁都能裹在藕片上。

5、最后撒上白芝麻，就可以出锅了，这样一道糖醋藕片就做好了，，藕片口感酥脆，味道酸甜可口。

二、鲫鱼

鲫鱼是很常见的鱼类，体型虽小，而且刺多，但是味道鲜嫩，尤其是秋冬季节，鲫鱼肉多籽肥，口感非常好。

推荐菜谱【鲫鱼汤】

主要食材：鲫鱼、嫩豆腐、鸡蛋、青菜、枸杞

1、鲫鱼清洗鲫鱼的时候，一定要把鲫鱼肚子的“贴骨血”洗净，它是腥味的关键之一，另外鲫鱼身上的黑膜也需要刮干净，要不然炖出的汤，也会有腥味。

2、先在鱼身上划一字刀，然后拍上一层面粉，不需要太多，薄薄一层就可以了，这样可以防止煎鱼的时候破皮，也能让鱼汤更白。

3、煎鱼的时候最好用猪油，先把鱼煎到两面金黄，或者煎鱼时在锅里撒一些盐，这样鱼肉就不会破皮了。

4、鱼肉煎到金黄之后，倒入开水，这个是最为关键的。然后加入一些豆腐，煎好的鸡蛋，差不多5分钟左右，汤色就变得浓白了。出锅前放盐、胡椒粉、鸡精即可。

三、银耳

银耳一直被称为“菌中之冠”，富含多种氨基酸、蛋白质、矿物质等等，银耳不仅可以清热健胃，还能很好地保护血管。

推荐菜谱【苹果银耳汤】

主要食材：苹果、银耳、红枣、枸杞

1、首先我们准备干银耳倒入清水泡发，想要泡发速度变快，可以在水里放一些白糖，这样可以加快银耳的泡发速度。

2、准备苹果去掉外皮，然后将苹果切成小丁。

3、红枣洗净后去掉枣核，因为枣核容易上火，然后将红枣切成片或者圈。

4、泡发好的银耳，我们将它撕碎，撕得越碎，银耳出胶就越多。

5、锅中倒入纯净水，然后放入银耳、红枣、苹果丁，再来几片生姜，大火煮开转小火炖煮30分钟。

6、时间到了后放入枸杞，适量冰糖就可以出锅了。

四、萝卜

从小就听老人说“冬吃萝卜夏吃姜”，秋冬季节的萝卜水分足，口感脆甜，是非常应季的美味，萝卜可以补气，还可以化痰清热，帮助消化。

推荐菜谱【炸萝卜丸子】

主要食材：萝卜、小葱、生姜

1、首先准备一个绿萝卜，洗净后去掉两头，然后插成细丝，然后再准备一根胡萝卜也插成细丝。

2、接着加入2勺盐，把萝卜丝抓拌均匀，腌制10分钟，沙出多余的水分。

3、准备几根小葱，洗净后切成葱花，生姜去皮后切成姜末。

4、时间到了后萝卜已经沙出很多水分了，我们把萝卜挤干水分，尽量挤的干一些，这样炸的时候更脆，也熟的快。

5、然后将萝卜丝抖散在盆子里，加入5块钱的肉沫，葱花姜末，一勺食盐、适量胡椒粉，然后打入2个鸡蛋，再倒入适量的酥肉粉，这个是酥脆的关键。

6、然后充分搅拌均匀，酥肉粉少量分次加，能团成丸子就可以了，手上抹点油，取适量萝卜丝，团成小丸子就可以了。

7、油温6成热时，下入团好的丸子，先不要着急翻动，让丸子定型，差不多几秒钟后，我们用筷子不断地翻动，火不要太大，要不然很容易炸糊，等丸子全部漂浮起来后，说明炸好了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！