想创业系列-临期食品店靠谱吗？

前言

下沉市场是最近几年的创业风口，当某些原因导致大家荷包迅速收紧，一二线城市也开始出现了蓬勃发展的下沉经济，临期食品店成为了很多消费者的选择，那么这个老赛道会在当下成为新的创业风口吗？看完下面这几个问题的答案，你就会有直观的了解了。

问题一：什么是临期食品店？

纯正的临期食品店其实就是专门售卖快要到期但还没过期的东西的商店，比如两折的奥利奥，三折的特仑苏，四折的娃哈哈等。这些东西来源，主要有三个，一是商超下架的产品；二是电商的退换货；三是经销商手里的临期产品。

不正宗的临期食品店除了那些看得见的品牌临期产品，还有那些保质期不临期但是名字很“临期”的产品，比如一折的澳利澳，三折的特伦苏，四折的娃合合。

问题二：这个行业有前途吗？

现在被房子掏空钱包，被疫情暴击的消费者，对于产品价格的敏感性提高到了一个新的高点。而国家出台的《反食品浪费工作方案》鼓励食品企业销售临期食品，临期食品正好响应了国家大力号召的低碳环保的价值观。

所以这两年，临期食品行业开始扶摇直上，迅速发展，2021年临时食品市场规模已达318亿元，而年轻人成为了这个行业的主要消费人群，占比达到了近6成。

在微博上，#年轻人买临期食品来减少浪费#话题的引发了2.2万讨论 和近1.1亿的阅读。

据淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》统计，淘宝上有近万家临期食品店铺，每年约有逾210万人在淘宝购买临期食品。

问题三：如果要开临期食品店，有哪些坑要先了解？

天坑：货源。大部分临期食品店都会面临一个现实，卖的不是消费者想要的，而且你能拿到的产品，牛奶和一些进口食品确实对于消费者有很大的吸引力，但是供应极其不稳定，而且还存在着上游搭售一些二三线的产品的问题，好卖的卖的快，不好卖的砸在手里，毕竟卖的是临期不是过期食品。带来这个坑的最大功臣就是加盟一些临期食品品牌，大品牌的临期货充门面，主要是卖一些合作厂家的正期货，甚至会把仓库里的一些垃圾货压给你，美其名曰搭售。

地坑：库存。临期食品的利润，就是来源于和保质期截止日的赛跑，一般大卖场食品保质期超过2/3需要下架，电商则不能超过1/3，而临期商品通常在三个月内。临期食品店卖的就是烫手的山芋，在选品的时候就需要知道哪些东西好卖，不然你的店也是要接近临期了。

问题四：如何开一家临期食品店？

最核心的就是解决两个问题，

选址问题：

对于临期食品店来说，最核心的引流工具就是低价，想要省钱的消费者不在乎多走几步，他们在乎的是多省几块，所以最好的地方就是房租成本低还客流多的地方。比如城市的城中村、大学城，也可以参考地铁的郊区站或者公交的大站基本不会错。

供应链问题：

加盟的话，选择一线品牌，这样解决供应链问题，但是加盟的坑要学会避开。

如果自己找货源，全国有非常多临期食品仓库，多去跑跑，然后多和本地的便利店供货商聊聊，这部分货源更容易避雷，毕竟一般这类供应商都会深耕本地便利店市场，其他的电商渠道之类的经常到处逛逛，利润来源于你的勤劳；

问题五：如果要开店要花多少？

加盟费（如果要）：5-10万；

房租60-80平：5000元/月；

装修和货架：3万；

店员一名：5000；

第一次进货费用：8-10万。

下期预告：彩票店是个坑吗？