#秋日生活打卡季#

钙是维持骨骼硬度、促进生长发育最重要的生命元素，尤其中处于发育高峰期的孩子每天都离不开。但到底该怎样有效的补钙呢？

牛奶、鸡蛋

很多妈妈会选择给孩子吃钙片、喝牛奶，但是吃也吃了、喝也喝了，孩子就是不见长，归根结底就是不吸收，这个时候就要着重于从食物中获取“天然钙元素”了。

绿叶蔬菜

秋分过后气温凉爽、胃口大开，此时正是孩子长高“黄金期”，多给孩子吃这4道“补钙菜”，个子长得快，身体更强壮。

一、豆腐

豆腐

豆腐向来有“植物肉”的美誉，不光蛋白质含量丰富，钙含量也是拔尖的高，而且很容易被吸收利用，适合经常做给孩子吃。

推荐做法：【白菜豆腐煲】

1.新鲜的白菜用流水冲洗干净，切成小块；金针菇清洗干净撕成小朵；粉丝提前用温开水泡软；生姜、大蒜、小米辣分别清洗干净切好备用；

2.腌制牛肉：新鲜的牛肉切好放入小碗中，依次加入生抽、胡椒粉、老抽、蚝油、生粉、料酒，充分抓拌均匀腌制二十分钟；

3.煎豆腐：豆腐选择老豆腐或者锅烧豆腐，豆腐切成小方块，裹上一层鸡蛋液，下锅煎至两面金黄，盛出备用；

4.调料汁：取一个干净的小碗，碗中依次加入生抽、黄豆酱、蚝油、适量盐、白砂糖、胡椒粉和小半碗清水，用勺子充分搅拌均匀备用；

5.爆香姜蒜小米辣：起锅烧油，油温7成热时，下入切好的姜蒜小米辣爆炒，至香味四溢；

6.姜蒜爆香后，下入腌制好的牛肉炒至5成熟时，将牛肉盛出备用；

7.砂锅炖豆腐：准备一个砂锅，依次放入白菜、粉丝、金针菇和煎好的豆腐，再淋上之前调好的酱汁，盖上砂锅盖子炖煮三到五分钟即可；

8.最后将5分熟的牛肉放在豆腐上面，翻拌均匀，撒上香菜和葱花点缀即可，非常适合中老年人吃~

二、西葫芦

西葫芦

在众多蔬菜中，西葫芦的含钙量首屈一指，而且富含胡萝卜素和维C，煎成蛋饼当早餐，护眼名目还提神。

推荐做法：【西葫芦鸡蛋饼】

1.西葫芦鸡蛋软饼，也叫老北京糊塌子，用料是二个人的量，面粉太多了饼；

2.西葫芦：西葫芦擦细丝，打入2个鸡蛋，加入葱末、五香粉和一勺盐；

3.将西葫芦和鸡蛋搅拌，不要放水！这都是西葫芦汁和鸡蛋液；

4.面粉：西葫芦和鸡蛋搅拌均匀后，接着加入面粉搅拌到糊糊状没有小疙瘩为止；

5.搅拌好的西葫芦鸡蛋液，颜色特别好看；

6.摊鸡蛋饼：电饼铛倒少许油，油热后倒入2大勺面糊，摊开一分钟翻面，两面焦黄就可以出锅了；

7.出锅了要趁热吃，浇上一勺蒜汁，好吃得让人停不下来；

8.再配上一份蔬菜什锦沙拉！真的是美味极了！

三、韭菜

韭菜

韭菜单独吃，可能很多孩子嫌味道重、不喜欢，但是搭配河虾一起炒却是一道不可多得的好菜，尤其是河虾别看个头小，钙含量一点不比大虾少，连壳一块嚼着吃，补钙效果好。

推荐做法：【韭菜炒虾干】

1.地里的韭菜收割了，于是我摒弃了韭菜炒蛋的俗套，来一把韭菜炒虾干；

2.食材准备：韭菜一把择洗干净，切成小段；虾干泡水洗净；香肠切片备用；

3.起锅烧油，油温7成热时，下入香肠、虾干炒香后，最后放入韭菜爆炒；

4.调味：韭菜炒软后，根据个人口味调入生抽、盐、蚝油以及适量白糖，翻炒均匀入味即可出锅；

5.炒好的韭菜虾干盛入盘中，趁热享用，口感最佳。

四、菜心

菜心

菜心每100克含钙量410-1350毫克，菜心本身的品种很多，根据生长的地域不同，各地的菜心也有区别，其中最有名的是广东菜心和红菜薹。

推荐做法：【油豆腐炒菜心】

1.超级喜欢各种各样的炒绿叶蔬菜，这道油豆腐炒绿叶蔬菜，尤其适合用菜心、芥蓝、鸡毛菜这类清脆口感的绿叶蔬菜；

2.菜心：把菜心的老梗、老叶一并摘除，将菜心浸泡后，一根一根仔细清洗干净，将菜心梗和菜叶切成寸段，分开放；

3.油豆腐：油豆腐切成小块；

4.煎油豆腐：平底锅烧热，先不放油，放入油豆腐小火干煸至表面微微上色，移到一边，加入少许油爆香蒜片和干辣椒；

5.菜杆：油豆腐煎好后，先将菜心的梗部分加入锅中煸炒，至略微变软；

6.菜叶：菜梗炒软后，接着加入菜叶继续翻炒，直至菜叶炒软；

7.调味：根据个人口味，依次加入适量盐、胡椒粉，也可以加味精，继续翻炒均匀即可；

8.炒好的油豆腐菜心盛入盘中，就可以开吃了，吃腻了白灼菜心，用油豆腐带来豆香和油脂香，大火煸炒就可以迅速成菜。

孩子的成长只有一次，家长们一定要抓住每一个促进孩子长高的“黄金期”，多给孩子吃一些含钙高的食物，促进钙的吸收，助力猛长个儿。

一碗小汤编辑：小不二