#秋日生活打卡季#

不知不觉间，一年的时间又过了一多半了，在万众期待中我们迎来了国庆小长假，作为这一年中最后一个小长假，大家想好了怎么去过了吗，是出去旅游，还是宅在家度过，是去欣赏星辰大海，还是品味五谷百味，还是兼而有之呢！不管大家如何安排自己的假期，都希望大家记住，家，才是我们每个人的港湾，不论这七天做什么，但是一定要选一天和家人一起吃一桌团圆饭，这样的机会估计今年也只有一次了。

团圆饭不一定多么豪华，不一定多么奢侈，但是一定是合口的，营养健康的，符合家中大多数人口味的。向大家推荐八款美食，五菜一汤已备好，有荤有素，营养健康。

五菜一汤已备好

1、口水鸡

口水鸡是一道川式冷菜，通常都是用三黄鸡制作的，配料中有芝麻酱、辣椒油等物。口感集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

原材料:三黄鸡半只、花椒油 10 克、 白糖 10 克、 芝麻酱 10 克、姜蒜汁 30 克、麻油 30 、 葱花 10 克 、熟白芝麻 20 克 、熟油辣椒 50 克 、熟花生末 25 克、醋 10 克、 味精 25 克 、红油20克。

1、新鲜的三黄鸡对半切开清洗干净，起锅烧水，水开放入三黄鸡、葱姜、料酒、黄栀子1个(拍碎)、水开后煮15分钟，关火后再焖18分钟。

2、鸡肉控干水分，等待晾凉后用刀切成肉条状即可，间隔约半厘米。

3、把鸡肉摆入盘中，准备一个空碗，碗中放入芝麻酱调开，然后依次放入醋、味精、红油、花生末、麻油等搅拌均匀。

4、最后把调好的酱汁淋在鸡肉上面即可。

2、黄瓜拌花生米

黄瓜是一种很家常的蔬菜，而黄瓜拌花生米更是一道下酒菜，口感爽口，十分适合在吃一些重口味食物后“清口。”可以生吃、凉拌、炒着吃，做法多种多样。

食材:黄瓜2根、蒜子少量、熟花生米适量、食盐12克、鸡精10克、生抽15克、米醋12克、白糖少量、辣椒油适量。

1、黄瓜清洗干净拍成小段，蒜子切末。

2、把黄瓜放入碗中，放入少量的食盐、生抽、蒜末、鸡精、米醋、辣椒油、白糖、花生米，最后搅拌均匀即可食用。

3、香菇油菜

香菇油菜，几乎是香菇油菜各占一半，摆盘出来也很好看，口感鲜香，可以算是比较“上台面”的炒素菜、营养丰富口感协调。

食材:香菇7、8个、油菜半斤、食盐适量、蚝油15克、蒜末适量、鸡精少量、白糖少量。

1、香菇、油菜清洗干净，香菇对半切开、油菜也是对半切开。

2、油菜水开焯2秒出锅，热锅放入少量的食用油，把油菜放入锅中翻炒几下，放入适量食盐、鸡精，然后再上一个薄芡即可出锅摆放在盘中。

3、香菇热水里面焯3分钟，热锅凉油放入蒜末，蚝油，放入香菇翻炒几下，随后加一勺水，放食盐、鸡精、老抽，最后勾一个芡即可出锅，和油菜摆放在一起。

4、清蒸鲈鱼

过节肯定要来一条鲈鱼的，年年有余吗！鲈鱼在众多的鱼类中属于便宜的一类，肉质也相对可以，最适合家庭食用的。

食材:鲈鱼一条、豉油一瓶、葱、姜、红椒。

1、鲈鱼清理干净，葱姜、红椒切成丝，留少许姜切成姜片。

2、鲈鱼在背前和鱼肚里面各开两刀、鱼身上各奇上4个一字花刀。

3、鱼身上撒上少量的食盐，放入水开的蒸屉中蒸12分钟即可。

4、最后把三丝放在鱼身上，用热油浇一下即可。

5、红烧排骨

红烧类菜肴滋味是最浓的，像红烧鱼、红烧肉等。这类菜肴最重要的就是汤汁，原材料是否入味，只有达到这些条件才算是合格的红烧。

食材:排骨1斤、葱姜蒜适量、老抽、鸡精12克、食盐15克、蚝油适量、胡椒粉少量、生抽少量。

1、排骨剁成块，放入水中浸泡一会把血水泡出来。起锅烧水，凉水把排骨放入锅中，把排骨焯至变色、变硬倒出冲凉控干水分。

2、热锅放入少许凉油，放入少许葱姜、八角，随后把排骨放入锅中，准备一把铲子，一直铲动排骨，直到排骨表面变得微黄，然后放入辣椒继续翻动几下。

3、放入蚝油、生抽，加入一瓶啤酒开始小火炖，炖大概20分钟，然后加食盐、鸡精老抽，开始收汁，这道菜一般不需要勾芡，让它自然收汁即可。

4、看到汤汁不多，开大火翻炒几下收汁，让汁液挂在排骨上面即可。

6、鸡蛋西红柿汤

这是一道家常汤品，制作简单快捷，口味也比较清淡，是一道比较适合饭后饮用的清淡饮食，饭后来一碗，全身舒服暖洋洋。

食材:鸡蛋一个、西红柿一个、食盐少许、鸡精少许、芡粉少许。

1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀即可。

2、西红柿切成薄片备用。

3、锅中加水烧开，把西红柿放入锅中，加入少许的食盐、鸡精，打入少量的芡粉，最后把鸡蛋淋入锅中即可。

小探碎碎念:

国庆七天这样没有太多应酬的节日只有这一个，这七天的生活应该是多一点滋味，我的滋味就是和家人一起吃团圆饭，五菜一汤已经准备好了，大家的团圆饭是怎样的，欢迎留言评论。

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