秋季孩子长身体，我常用1菜1肉蒸包子，营养又鲜美，孩子爱吃长得快

一年中，孩子生长快的时期有2个，一个是春天，另一个就是秋天。秋高气爽季，天气也凉快了，熬过了一个炎热的苦夏，这时候孩子的食欲大开，赶上秋收的食物也丰富，吃饭就更香了。秋季的饮食原则是清补不燥，多吃一些蛋白质丰富的肉类和营养多的菜类，保证孩子的营养，为长身体助力。

孩子长身体，我推荐一菜和1肉：裙带菜和猪瘦肉。

说起孩子的营养，裙带菜是我最喜欢之一。裙带菜是海生蔬菜，含有的钙和锌都很丰富，对长身体有很大帮助，所以说裙带菜要经常给孩子吃。

一直都用裙带菜做汤，总做孩子都吃烦了，于是我就想到了用它入馅做包子，当时被宝爸拦了下来，他说有腥气，孩子肯定不喜欢。这几天我又动了心思，用裙带菜和偏瘦的猪肉入馅，终于被我拔草了，嘿，真香啊，儿子说都吃不出来裙带菜，一口下去就是大肉丸，以后要经常做。

用偏瘦的猪肉做馅，不但蛋白质丰富，口感上还给了我惊喜，入口不腻，还有点弹，好吃哦！

所以，猪肉和裙带菜是绝搭，建议做给孩子尝尝，无论是做早餐、午餐还是晚餐，都很赞哦！

【裙带菜猪肉馅包子】

需要的食材：偏瘦猪肉400克，普通面粉700克，干酵母7克，干裙带菜1把，洋葱1/4个，姜，酱油，料酒，盐，植物油，香油

详细做法：

1，把食材准备好。猪肉我用了偏瘦的，只上边有那么一点点的肥；抓一把干裙带菜，放凉水盆里浸泡几分钟就开了，颜色还很绿，洗净后攥水待用；洋葱是配料，有1/4就够了，别看不多，特别的提味

2，先把猪肉洗净，用刀切成厚片，放入绞肉机里，洋葱切粗丝、姜切成末一起放入，再加入半小碗清水，搅成肉馅入盆。调肉馅，肉馅里放料酒、酱油、植物油、香油和盐。用筷子顺着一个方向搅至起黏、细腻，再把裙带菜剁碎入盆，不要太碎

3，再用筷子顺着一个方向搅到起黏，这个裙带菜猪肉馅就调好了

4，这是提前发好的面团，2倍大，大蜂窝，手感轻。和面比例：普通面粉700克，干酵母7克，清水适量，拌匀成大面絮，再揉成光面团，盖上盖子发酵。

5，面团揉一揉，再搓成粗条，切等大的面剂，按扁后擀成中间厚，四周略薄的面皮

6，大蒸锅里加够清水，屉上刷植物油，包子随包随留空隙码好。盖上锅盖，不要开火，室温状态下二次饧发8分钟，目的是包子长个更充分，吃着暄软可口

7，开大火烧开锅，上汽后开始计时18分钟，然后关火，再等3分钟后开盖子，有效防止包子回缩。

香喷喷的【裙带菜猪肉馅包子】做好了，宝妈再唠叨几句：

用瘦肉做馅，需要往里加点水，目的是肉嫩不柴，吃着口感好，并且汤汁还能润着包子皮，有滋有味；把洋葱和猪肉一起绞馅，去腥的同时，洋葱的汁也会被肉吸收，更好吃；我一再强调的肉馅要顺着一个方向搅，目的是有弹性，成品是一个大肉丸；裙带菜不用剁得太碎。

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

#秋日生活打卡季#