都说：“酒是陈的香”，古墓里挖出的酒能喝吗？还真有人尝过一口

中国白酒的历史源远流长，现存的很多酒厂，历史都超过了千年，在四川、贵州等地，有全国最大的蒸馏酒产区，包括赫赫有名的“茅、五、剑”，都出自这个地方。

现代人喜欢喝酒，古人同样也是这样，从传下来的诗词画卷中，就能体会到古人的洒脱，已经传唱千百年，“琵琶美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。

古人在“宴请、践行、婚礼、寿宴、斗酒、写作”的时候，都会用美酒相伴，因此也传下了很多关于划拳猜令的规则，“五魁首啊，六六六啊，七星照啊，八匹马啊”，可以说酒文化已经渗透进生活中的各个领域，产量了一系列的巨大影响和作用。

都说：“酒是陈的香”，人们认为年代越久远的白酒，口感就越醇厚，“新酒凛冽，老酒醇香”，老酒口感自然不会差，如果二者选一，你更喜欢哪一种呢？

中国找到最古老的酒，距今已有3000多年，可想而知它的样子，酒体已经不是正常颜色了，1973年，国家考古队有重大发现，在长沙马王堆的出土的汉代墓室中，就找到了汉代美酒，时任历史研究所的所长“郭沫若”也在场，它就用手蘸了一下，并放入嘴巴尝了尝，但具体什么味道，他也没有说出来。

无独有偶，1974年的时候，考古队在沈阳辽墓中，也出土了一罐液体，经过断定液体为美酒，由于年代久远，凑近闻一闻，似乎也没什么酒味了，队中“冯永谦”直接喝了起来，当喝完一小口之后，大家都充满好奇，迫不及待的追问味道到底怎么样？

“冯永谦”闭目思索了一会儿，愣是憋出来了两个字“没味”，经过研究这罐美酒的历史已超过千年，酒没有味道，确实理所当然了。

再往后的考古部门，也出台了一系列的规定，不再允许考古人员，随便喝挖出来的美酒，一来属于文物，二来也是对安全方面考虑，从此之后，也就没人再尝试了。

中国有悠久的白酒历史，自然也不缺品牌好酒，像西凤酒、汾酒、古井贡酒，都有上千年的历史，有的还被实施成原产地域产品保护品牌，作为一个资深老酒友，有必要为大家分析几款纯粮酒，好喝不贵，不辣喉、不上头、醒酒快，识货行家才买。

国康 1935

国康酒厂坐落在赤水河畔，与茅台共享得天独厚的酿造环境，采用“红缨子”高粱，粒小皮厚，支链淀粉高，赤水河上游水，微量元素丰富，无污染，酿造过程中，不添加一滴香料，酿出的酒特别甘美，所有的香味来源，都来自然发酵中的芳香物质。

陈兴希祖籍山东，深造学习后，回到茅台酒厂工作，在茅台酒厂兢兢业业工作了25年，解决了很多复杂的问题，退休后也没闲着，一心投入到酿酒事业中，这款来自茅台镇的纯粮酱香酒，就是由原茅台科研所前所长“陈兴希”老师，亲自监制酿造。

历经“春夏秋冬”一年的酿造周期，严格遵循“12987”的酿酒工艺，取酒以后再贮存三年，让杂醇彻底挥发，再由“陈兴希”老师的上百次勾调，使得酒体更加和谐醇厚，方才允许装瓶出厂，对质量负责，对口感负责，对公司负责，更对消费者负责。

很多小酒厂的酒精酒，短短三个月就装瓶上市了，口感可想而知，具体是哪个品牌，咱们就不一一列举了，懂得都懂。

入口“酱香浓郁，醇厚馥郁，老熟香味明显，空杯持久留长”，不辣喉咙，不上头，不伤身，醒酒快，可以当口粮酒常备。

老白汾 10

“牧童遥指杏花村”说的就是杏花村酒业了，作为汾酒中的经典代表，老白汾10有一定的声誉度，1949年开国大典的时候，汾酒就是指定的专用酒，甚至都没有茅台的份，款待了很多外来宾客，包括一些重要角色的领带人，大家都称赞汾酒好喝。

这款老白汾10年，“醇香绵柔，唇齿留香，纯粮酿造，一清到底”，采用固态地缸分离式发酵法，入口绵、落后甜，后余香，回味悠长，时受到了老酒友的一致好评。

西凤酒 1964

西凤酒古称秦酒、柳林酒，西凤1964属于嫡系产品，很有名堂，它是为纪念1963年的时候，西凤酒连续两次蝉联中国名酒的称号，入口“醇厚绵柔，劲爽挺拔”，售价百元左右，配备了硬纸礼盒，送礼宴请都不丢面子。

这款白酒酒精稳定在55度，是一款绵柔凤香型白酒，严格恪守传统酿酒技艺，“春开坛，夏制曲，秋立窖，冬封藏”，经过一级酿酒师的上百次勾调，终得玉液琼浆。

今天就到这里了，如果你也有喝酒的趣事，不妨分享一下。