鸡蛋不要再煮着吃，教你山东特色白菜蛋酥汤，味道鲜美又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材了，尤其是对于正在长身体的小孩子来说，每天多吃一到两个鸡蛋，对我们的身体是非常有好处的。

鸡蛋里面含有丰富的蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸等营养元素，价格不高四元一斤，是很多家庭给孩子补充营养的主要食材哦。而它最常见的做法就是水煮和下锅煎了，对于爱挑食的孩子来说，这两种做法相信吃都吃腻了吧？

今天我大厨江一舟就给大家分享鸡蛋的另一种好吃做法，山东特色白菜蛋酥汤，是很多农村大席上必上的一道菜，其口感味道鲜美又解馋。好了，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

——白菜蛋酥汤的做法——

准备食材:白菜、葱花、白面、鸡蛋、火腿肠、精盐、食用油、金针菇、豆腐、香菜。

1.首先准备新鲜的黄叶白菜一颗，从中间切开，白菜帮我们留着做醋溜白菜吃。白菜叶用手撕成不规则的小块放入碗中备用。

2.金针菇一小把去掉根部，然后用手撕散放入碗中备用。火腿肠一根给它斜切成菱形段放入碗中备用。大豆腐一块切成厚厚的薄片最后切成小丁放入碗中。

3.新鲜的母鸡蛋两个打入碗中，用筷子搅拌均匀。接下来开始上火制作。炒锅内加入适量的清水盖上盖子大火烧开。水烧开后把准备好的金针菇火腿肠和豆腐，放进去大火汆烫20秒后立即捞出。捞出后控水备用。

4.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的鸡蛋放入锅内。用大火炸至定型。炸至表面，金黄酥脆如图所示，就可以啦。

5.把炒锅内多余的宽油倒出来，然后在里面加入一勺凉油，把准备好的葱花放进去炒香。然后再放入一勺白面。用大火翻炒一分钟。然后再加入四勺开水。然后再把炸好的鸡蛋加进来。放入精盐、胡椒粉调味。

6.然后再把汆烫好的火腿肠金针菇豆腐加进来，用大火再次煮沸两分钟。两分钟后再把准备好的白菜叶加进来。再次煮沸30秒后就可以出锅食用啦。

用这个方法做出来的白菜蛋酥汤，味道鲜美又解馋。是我们山东农村大席上一道特色美食哦。喜欢的朋友赶紧试一试吧！这道菜的关键一步就是要把白面放入锅中炒一炒。这样做出来的蛋酥汤味道更鲜美。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你喜欢这样做的白菜蛋酥汤吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。