（一）忌空腹饮茶

空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、冒冷汗、眼花、心烦等“茶醉”现象，俗云“空腹饮茶，正如强盗入穷家，搜枯。”

（二）忌睡前饮茶

睡前饮茶会使精神兴奋，可能影响睡眠，甚至失眠。因此，睡前要少喝茶，尤其是咖啡碱多的茶叶尽量不要喝。

（三）忌饮隔夜茶

隔夜茶也尽量不要喝。

隔夜茶其实有两种：一种就是我们茶叶冲泡好放了一个晚上，第二天再喝，这种隔夜茶我们觉得是不能喝的，因为茶水放久了，哪怕你第一天晚上没喝过的，里面的维生素也损失掉了。有个现象，我们茶叶泡好但忘记喝，出差去了三五天回来发现这个茶叶已经长毛了，表示微生物对它有污染了。那么你放一个晚上，可能我们没看到，但是茶汤里已经有微生物了，容易发生变质还有析出重金属跟农药残留。另外一种隔夜茶是泡好茶后把茶水倒出来，放在另一个杯子里盖好，然后放在冰箱里，这种隔夜茶第二天就可以喝。

（四）糖尿病患者宜多饮茶

饮茶降低血糖，有止渴、增强体力的功效。糖尿病患者一般宜饮绿茶，饮茶量增加一些，一日内可数次泡饮。饮茶时吃南瓜食品可增效。

（五）早晨起床后宜立即饮淡茶

经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗大量的水分，血液的浓度大。饮一杯淡茶水，不仅可补充水分，还可稀释血液，降低血压。特别是老年人，早起后饮一杯淡茶水，对健康有利。饮淡茶水是为了防止损伤胃黏膜。

（六）腹泻时宜多饮茶

腹泻易使人脱水，产生指纹凹陷，多饮一些浓茶，茶多酚可刺激胃黏膜，对水分的吸收比单纯地喝开水要快得多，很快能给人体补充水分，同时茶多酚具有杀菌止痢的作用。

本书知识点丰富，行文平易，图书特色鲜明：一是充分体现茶学文理结合的学科特色，既包括茶的自然科学内容，又涵盖茶的人文历史知识；二是理论与实践密切结合，例如既讲解茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等功能性成分的生物合成分解及其与品质形成的关系，又介绍如何科学合理地泡好一杯茶；既系统阐明六大基本茶类的品质特征，又一一介绍鉴评各类茶叶质量的具体方法；三是贴近生活，贴近百姓，也就是贴近当前人们普遍关注的身体健康问题。

喝茶对人体健康究竟有哪些作用？为什么喝茶对健康有好处？怎样才算科学饮茶，健康饮茶，文明饮茶?书中都作了明确的回答。