聊一聊枸杞子的保健养生：“人到40不得已，保温杯里泡枸杞”

如今，很多人喜欢使用枸杞子进行保健养生，经常会听人讲“人到40不得已，保温杯里泡枸杞”。

那么，您知道市面上有两种枸杞，红色枸杞与黑色枸杞有什么区别呢？

第一种红枸杞，以宁夏中宁枸杞，含有更多的枸杞多糖，品质较好，是我国传统的药食两用的种药材。近年来, 一直受到医疗专家和食疗专家的高度重视。

枸杞的药理和保健作用与其中含有的生物活性物质枸杞多糖有很大关系 。现代科学研究表明, 枸杞多糖具有调节免疫、清除自由基、抑制肿瘤 、延缓衰老、降血脂、降血糖和抗疲劳等作用[1-2]，从而深受养生人士的喜爱。

第二种黑枸杞，青海是公认的最好的黑枸杞产地。现代研究表明，黑果枸杞果实中含有丰富的氨基酸、花青素、维生素 C 和脂肪等物质，具有一定的的保健及药用开发价值［3-4］。

由于 《中华人民共和国药典》( 以下简称 《中国药典》) 未将黑果枸杞收录其中，黑果枸杞也未被列入药食同源原料目录，同时也无控制其品质的相关地方标准，所以对其外观指标及内在成分含量没有统一的规定。

想要吃红枸杞的鲜果，夏果与秋果哪个品质好？

枸杞果实根据采摘期分为夏果和秋果，夏果成熟期一般自6月中旬至8月底，其中头茬果成熟于6月中旬，盛果期一般在7月初至中旬成熟。秋果成熟期一般自9月中旬 10月底。夏果中各成分含量高于秋果，并且夏果颗粒普遍比秋果大，而且口感更好。

大多数人选择泡水服用枸杞子。那么枸杞子泡水喝有哪些好处呢？

枸杞子甘润，药性平和，滋而不腻，补而不俊，为滋补肝肾良药。具有滋补肝肾，益精明目的作用。对于肝肾阴虚的导致的眼干、眼涩，有非常好的滋补肝、肾以及明目的作用。枸杞子也可以和其它的一些食材泡用或蒸煮，比如大枣，大枣可以健脾养血，枸杞、大枣合用可以滋补脾胃、肝、肾以及养血、明目；菊花具有清肝明目作用，枸杞子和菊花合用可用于肝肾阴虚或阴虚火旺导致的口干、口渴、眼睛干痛患者；枸杞子与银耳合用，具有补肺、益气、养阴作用，可用于肺燥咳嗽，干咳，少痰的患者。

枸杞泡水喝正确方法是什么？

如果选用红枸杞泡水，通常可用保温杯中泡水，因为其中不含有花青素，因此耐高温的作用会比较好，可以用温度较高的水来进行冲泡。

如果选择黑枸杞进行泡水服用，建议选择60度左右的温水冲泡三分钟就可以喝了，如果水温过高，可能会破坏里面含有的花青素成分，使其营养成分大量流失。

注意事项：枸杞虽然是一款全民养生佳品，但过食枸杞易上火。所以正常之人人，不管黑枸杞还是红枸杞，每日食用量不宜超过20克，阴虚火旺之人不宜超过12克。

参考文献：

[1]郑建仙.功能性低聚糖[ M] .北京:化学工业出版社, 2004.

[2]江小华.里氏木霉木聚糖酶的分离纯化、酶学特性及降解机理的研究[ D] .南京:南京林业大学, 2006.

［3]陈海魁，蒲凌奎，曹君迈，等．黑果枸杞的研究现状及其开发利用黑龙江农业科学，2008( 5) : 155-157．

［4］ 程礼芝，郭平霞，戴伟峰，等．黑果枸杞酚性成分研究［J] .中国现代中，2018，20( 2) : 159-162.

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