丝瓜切成滚刀块，淋入2鸡蛋，这样做太香了，出锅连汤汁都不剩

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用丝瓜给大家分享一道美食。丝瓜，虽然属于瓜类食材，但是它的口感属于非常鲜嫩的那类，口感软绵，非常的好吃，很容易消化，特别适合老人孩子来食用。接下来我要用丝瓜给大家分享一道不一样的美食，包你吃了就停不下来！

【丝瓜肉末丝瓜】

准备食材：鸡肉末，大蒜，葱花，鸡蛋，淀粉，食用油，豆瓣酱，食盐，生抽，料酒，白糖，鸡精

具体做法步骤如下：

1.把刚从菜园子摘回来的丝瓜的外皮去掉，清洗干净。然后把丝瓜滚刀切成大小相等的小块，把丝瓜切成小块之后放入事先准备好的大碗里面待用即可。接下来拿出来一个小碗，在碗中打入两个鸡蛋进去，用筷子把鸡蛋搅散待用。

2.把搅拌好的鸡蛋液倒入丝瓜里面，用筷子将其搅拌均匀，搅拌至每一个丝瓜块上面都包裹有鸡蛋液上去。接着在里面倒入适量的淀粉进去，继续用筷子搅拌，把淀粉和丝瓜充分的搅拌均匀，使每一块丝瓜上面都裹上一层淀粉上去即可。

3.锅烧热，多倒点食用油进去，把锅里面的油温烧至5成色，然后把刚才搅拌好了的丝瓜小块一个一个的放入锅里面去炸。把丝瓜小块全部放进去之后开中小火慢慢的炸，用筷子不停的翻动，让其可以均匀受热即可。

4.把丝瓜块炸至表面微黄即可，然后将其控油捞出来放入盘子里面待用即可。锅中留底油，放入事先准备好的鸡肉末进去翻炒，用铲子不停的翻炒，将其翻炒至变色，把鸡肉末翻炒至熟，然后关火出锅装入盘子里面待用即可。

5.锅中再次放油进去，放入一勺豆瓣酱进去翻炒一下，炒出香味出来。然后下入丝瓜块进去翻炒一下，把丝瓜块和豆瓣酱的香味融合在一起。接着放入刚才炒好了的鸡肉末和切好的蒜末进去，继续用铲子不停的翻炒。

6.炒匀之后加入一勺生抽，料酒，白糖，鸡精进去调味，再次用铲子不停的翻炒，将其充分的翻炒均匀。把加入的调料全部翻炒至融化，让其可以充分的融合在一起，这样吃起来味道就会比较均匀一些，炒匀了就可以关火出锅了。

7.翻炒均匀之后再倒点清水进去翻炒一下就可以关火出锅了。装入漂亮的盘子里面就可以开吃了，一道美味的丝瓜肉末就做好了，吃起来香辣下饭，咸香有味，非常的好吃。有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.丝瓜放入油锅里面炸的时候记得火不要开大了，要不停的翻搅；

2.出锅前记得倒点清水进去，这样有点汤汁，味道更加美味好吃。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！