#心血管健康百问百答#

一:它有降低血脂以及防止动脉粥样硬化的作用，是中老人最好不过的“开春菜”；

因为它含有挥发油和硫化物成分，南齐有句名言:“春初早韭，”这里的“韭”说的就是“开春菜”韭菜了。

一般对于韭菜来说，初春时节最佳，晚秋次之，夏季最差，因此有“春食则香，夏食则臭”之说。

中医认为，中老年人初春应食早韭，非常有助于提高免疫力。

早韭

二:养护人体基本阳气，增强人体对细菌病毒的抵抗能力，又名“起阳草”；

韭菜里含有硫化物，有一定的消炎杀菌作用，能帮助人体吸收维生素A及维生素B1。

起阳草

三:含有大量纤维素，是有名的“洗肠草”，可以润肠通便，防止中老年人便秘。

每100克韭菜中含有1.5克的纤维素，比芹菜和大葱含的纤维素都高，这些纤维素不但可以促进肠道蠕动，还可以有效地预防习惯性便秘及大肠癌的发生。

洗肠草

四:补肾壮阳 、保温

韭菜性温味辛，补肾壮阳的效果较好，可缓解和改善男性阳痿、遗精等症状。

而其性温，具有保温作用，使用后可增进体力及促进血液循环。

手脚冰冷、下腹冷痛或月经迟来的女性可以多吃。

不过，韭菜虽好，也不宜多次，每次的量最好控制在100-200克，绝对不要超过400克。

100到200克为佳

同时韭菜也容易受热挥发，要注意烹调时别过火，免得减弱韭菜的消炎杀菌作用。

注意别炒过火