水煮花生，切记别直接下锅，谨记这2点，花生鲜香不发干，特入味

又到了吃花生的季节，现在去菜市场，总是能看到花生的身影，妈妈之前就告诉过我，买花生的时候，一定要选上面带着一些泥土的，并且是湿湿的那一种，这样的才算是新鲜，就是刚挖出来的样子。

我很喜欢吃花生，享受花生的口感，嚼一口脆脆的，越嚼越香，而且花生是膳食纤维较多的食物，能够促进肠胃蠕动，其中还富含维生素、蛋白质、氨基酸等，总之不管是大人还是孩子，多吃总是有益处的。

做个水煮花生，或者炸个花生米，可是下酒的好东西，不过在水煮花生时，为啥做出来味道很寡淡，一点味道都没有，还很干呢？出现这些问题，只能说方法没用对，水煮花生切记别直接下锅，谨记2点。

【水煮花生】

用到：花生、食盐、白醋、清水、八角、花椒、香叶

第一步，花生要选新鲜的，个头大一点的，这样的里面的果肉也比较大，吃起来岂不是更爽？把花生放入水中，每一个都搓洗到位，然后多冲洗几遍。

第二步，紧接着，我们要把花生捏一下，把口捏开，这样再来煮的话，盐水就可以进去，就可以更入味了，这是第一个窍门。下面准备一盆清水，来上一勺白醋，然后多来点食盐，搅拌均匀。

第三步，接下来把花生倒进去，浸泡20分钟的时间，水煮花生别直接下锅，这样浸泡一下再下锅，花生不仅可以更软烂，并且煮出来还会特别入味，这是第二个窍门。泡好了之后，我们就可以把花生连同盆里的盐水，一起倒入锅中了。

第四步，感觉水不够的话，可以往里面再添上适量的清水，然后加上八角、花椒、香叶，能吃辣的来几个干辣椒，盖上锅盖开始煮。大火将水煮至沸腾后，我们转为中小火，接着再煮20分钟，这时候拿出来一个尝尝。

第五步，如果觉得口感可以了，就可以关火了，但是关火之后不要接着捞出来吃，还得浸泡一段时间，我一般都是泡上2、3个小时以上，这样肯定会更入味的。