挑战365道不重样的家常菜-第14道“豆角烧茄子”

#头条创作挑战赛#

家人们大家好，今天给你们带来的是一道超级下饭的“豆角烧茄子”想必大家都吃过这道健康美味的家常菜吧，但你们知道怎么做才会更加好吃吗?又知道豆角茄子对身体有何益处呢？别急，下面让我一 一为你们解答，据说我这样做既简单又好吃，保证哪怕小白也绝不翻车！

豆角富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，能促进胃肠蠕动、健脾补肾，茄子中含有丰富的膳食纤维，能润肠通便，促进肠道蠕动，帮助软化粪便，减轻大便干结。

准备一个茄子，一把豆角，准备好小碗将葱花蒜末干辣椒切好备用，另拿出一个小碗咱们调一个酱汁，一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺糖、一勺淀粉、半碗清水拌匀。

茄子切好条分次加入淀粉，使茄子条都挂上薄薄一层淀粉，锅中放油，油热放入豆角煎至虎皮状捞出备用，锅中留底油，放入茄子煎至变软，这时候咱们重新起锅烧油，放入葱花蒜末干辣椒爆香，导入豆角茄子翻炒，倒入酱汁翻炒均匀即可出锅。

紫茄子的皮富含大量花青素，花青素的主要好处是抗氧化，减少紫外线对人的辐射伤害，常吃皮肤变得光滑细嫩皱纹和色斑减少，人越来越年轻。所以我没削皮，哈哈哈~

而中医认为，茄子有清热活血，化瘀消肿的作用，还有助于通便排毒，对于便秘和痔疮，有凉血解毒和缓解的作用。如果你热爱美食那么你一定要了解每种菜都有他的营养价值，合理的搭配，下饭的同时，补充我们所需的物质。

我是小郝，每天带你做道菜，时间过得可真快！今天的文章就分享到这，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，我们一起探讨。感恩阅读，感谢有您……