入秋后，天气干燥，建议多吃这8种“水中宝”，滋润身体好过秋天

老话说：“秋食水八仙，赛过小神仙”，这水八仙就是我要说的8种“水中宝”。“水八仙”顾名思义就是8种水里生长的食材，包括莲藕、马蹄、芡实、慈姑、菱角、莼菜、茭白和水芹、这8种食材，都是在夏秋季节上市的，营养价值高，味道好，多吃还具有预防“秋燥的作用，因此在这个时节，非常受欢迎。

入秋之后，天气干燥，建议大家多吃这8种“水中宝”，滋润身体好过秋天。如今三伏天已经结束了，虽然还很炎热，但是要注意去燥补水。如果遇见这8种食材别错过，买回家煲汤、清炒、水煮都可以，常吃对身体有益。但是也不是都能买到这8种食材，就比如莼菜，、慈姑、菱角这些食材，有些地方买不到，也可以选择网购，或者购买其他食材食用。

下面我分享一些做法，一起来看看吧~

莲藕的做法：【莲藕百合老鸭汤】

食材：莲藕、百合、鸭肉、盐、料酒。

步骤1

莲藕去皮切块、鸭肉斩成小块，然后冷水下锅，加料酒焯水，再捞出备用。

步骤2

把莲藕、鸭肉和百合放入炖盅里，加适量清水，接着上锅隔水炖2个小时。最后加盐调味，就可以出锅食用了。

茭白的做法：【胡萝卜炒茭白】

食材：茭白、胡萝卜、葱蒜、蚝油、盐、食用油。

步骤1

茭白洗干净切丝、胡萝卜切丝，再切点葱蒜备用。

步骤2

起锅烧油，放入葱蒜爆香，再加茭白翻炒片刻。接着加胡萝卜、蚝油和盐调味，加点水煮1分钟，翻炒均匀就可以出锅了。

马蹄的做法：【马蹄雪梨汤】

食材：马蹄、雪梨、冰糖、枸杞。

步骤1

马蹄和雪梨去皮切小块备用。

步骤2

接着把马蹄和雪梨放入炖盅，加冰糖和枸杞，再加适量清水。隔水炖1个小时，就可以出锅食用了。

慈姑的做法【慈姑玉米排骨汤】

食材：慈姑、玉米、排骨、葱姜、料酒、盐。

步骤1

慈姑和玉米处理干净，切块备用。排骨冷水下锅，加料酒焯水，焯水后捞出备用。

步骤2

排骨、慈姑和玉米下锅，加适量水，再加2片生姜，然后大火烧开，转小火炖1个小时。最后加盐调味，撒些葱花就可以了。

芡实的做法：【芡实百合莲子汤】

食材：芡实、莲子、百合、冰糖、枸杞。

步骤1

芡实、百合和莲子清洗干净，浸泡一段时间。

步骤2

起锅烧水，放入所有食材，加冰糖一起煮20分钟左右，就可以出锅食用了。

莼菜的做法：【莼菜鱼羹】

食材：莼菜、鱼肉、姜片、料酒、盐、香油。

步骤1

起锅烧水，放入鱼肉煮熟，然后撇去浮沫，加点料酒和姜片，再放入莼菜煮一会。

步骤2

接着加盐调味，出锅前淋一点香油即可。

水芹的做法【炝炒水芹】

食材：芹菜、蒜、辣椒、酱油、盐、白糖、食用油。

步骤1

芹菜清洗干净，然后切段备用，再切点蒜和辣椒备用。

步骤2

起锅烧油，放入蒜和辣椒爆香，再加芹菜段爆炒。接着加酱油、盐和白糖调味，翻炒均匀就可以出锅了。

菱角的做法【水煮菱角】

食材：菱角、清水。

步骤1

菱角清洗一下，锅中烧开水，放入菱角，小火焖煮10分钟就可以了。

步骤2

出锅后去壳食用，比花生瓜子更好吃。

以上就是“水八仙”的做法，初秋时节，多吃这8种食材，营养滋补，润秋燥。