我家经常吃这几道菜，超级好吃又下饭

蒜蓉黄油虾

做法：

1、去头去壳开背去虾线

2、一勺辣椒粉、两勺蒜末、一勺料酒、黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟

3、锅里放入黄油至融化，倒入虾煎至双面变色

4、加入蒜末、干辣椒，一勺料酒、半勺糖，翻炒均匀，出锅前撒上欧芹碎即可~

香辣面筋

食材：

面筋、青红椒、蒜头

做法：

1、面筋水开烫一分钟捞出沥干水分

2、锅中倒入少许油炒香青红椒、蒜粒，倒入面筋翻炒加入1勺生抽、蚝油+半勺老抽翻炒

3、再加入孜然粉、烧烤粉、辣椒粉、熟白芝麻、少许盐和糖翻炒均匀即可出锅

咖喱鸡块

食材：

鸡腿三个、胡萝卜一根、土豆一个，洋葱半个。

做法：

1、三个鸡腿去骨切块，倒入一勺料酒+两勺生抽+一勺淀粉抓匀腌制20分钟。

2、腌制好的鸡肉块热油下锅炒至变色盛出，锅中留底油炒香洋葱，倒入胡萝卜和土豆块翻炒片刻，倒入一勺生抽+少许盐和糖+一块咖喱+两大碗清水，煮开后倒入鸡块，盖上锅盖煮至土豆胡萝卜软烂汤汁浓稠即可。

辣白菜

做法：

1、娃娃菜切长条，加一勺盐翻拌均匀腌制半个小时，腌制好后攥干水分备用。

2、辣白菜酱汁：小米辣，蒜片，葱段，辣椒粉，白芝麻淋上热油。加三勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，少许白糖（适量盐）。调好的酱汁淋在腌制好的白菜上，翻拌均匀放冰箱腌制半个小时就可以了。

香辣藕丁

做法：

1、水开放入藕丁焯水2分钟、油热放入葱蒜爆香加二勺豆瓣酱

2、豆瓣酱炒出红油、放入藕可翻炒均匀、加一勺生抽，一勺孜然粉、少许盐糖调味、倒入青红辣椒翻炒片刻即可

锅包肉

食材：

里脊肉、姜葱、胡萝卜半根、香菜

做法：

1、里脊肉切片加姜丝+1勺料酒+1勺盐抓拌均匀腌制20分钟

2、调料汁：1勺白醋+1勺白糖+半勺盐+2勺番茄酱+2勺清水搅拌均匀备用

3、提前准备土豆淀粉加清水静置半小时，半小时后倒掉水锅上每一片肉，油热下锅炸至定型金黄捞出，再复炸一次（更酥脆）

4、锅中留少许油倒入调料汁，煮至冒泡倒入配菜和里脊肉翻炒均匀出锅~

葱油蛏子

做法：

1、蛏子提前泡水吐沙洗干净。水中加姜片烧开，加料酒蛏子，煮到开口捞出。去壳去黑线。

2、锅中加油，小火慢炸葱段，炸到葱段变色后捞出。锅中加两勺生抽、一勺蚝油，加热到微微冒泡即可关火。

3、葱油浇在蛏子上，拌匀就可以开动啦！

红烧肉

食材：

五花肉1条、土豆2个、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶

做法：

1、五花肉、土豆切块备用

2、五花肉冷水下锅加1勺料酒煮开捞出沥干锅中倒入五花肉炒出油（不用加油哦），煎至两面金黄捞出

3、锅底留少许油放入冰糖熬至焦糖色，倒入五花肉翻炒入味，加干辣椒、香叶八角桂皮翻炒

4、再倒入4碗开水加3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油中小小火焖30分钟

5、倒入土豆再焖20分钟，最后大火收汁就可以出锅啦！

包菜炒粉丝

食材：

包菜、红薯粉

做法：

1、红薯粉用凉水泡15分钟，包菜洗净切丝备用

2、调个酱汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+适量盐和鸡精+半碗清水搅拌均匀备用

3、锅中倒油爆香葱蒜小米辣，倒入包菜丝炒软，再倒入泡软的红薯粉翻炒，倒入酱汁盖焖2-4分钟翻炒熟就可以开吃啦

水煮牛肉

食材：

牛肉、豆芽、豆腐皮、金针菇

做法：

1、牛肉切片洗净挤掉水分然后加生抽料酒盐姜丝淀粉抓匀腌制半小时

2、然后准备自己爱吃的配菜，提前煮好盛碗里

3、锅里热油然后下葱段大蒜生姜花椒翻炒然后加两勺豆瓣酱炒出红油煮开，然后把渣渣捞出，加味精盐生抽调味

4、小火快速依次把牛肉放入锅中然后大火煮一下牛肉变色搅拌一下就差不多了盛在碗里

5、然后在碗里放花椒白芝麻葱花大蒜沫香菜淋上热油即可