炒菜一定要戒掉的5个坏习惯

为了家人健康，炒菜一定要戒掉以下5个坏习惯：

01不刷锅继续炒菜：

看似干净的锅，表面会附着油脂和食物残渣，如果再次进行高温加热，很可能会产生苯并芘等致癌物质，而且残留的食物也会被烧焦，存在致癌隐患。

不刷锅继续炒菜

02等到油冒烟才下锅：

压榨类植物油起烟点通常在107度到180度之间，而精炼类植物油的烟点可达230度，等到油冒烟才下锅，锅中早就因为过高温产生了大量有害物质！

油冒烟才下锅

03用剩油继续炒菜：

油经过高温反复使用，很容易产生苯并芘、醛类等致癌物质，食用油最好只用一次，最多不超过三次，尤其是用反复使用过的油炸出来的油条大家一定要少吃或者不吃！

剩油继续炒菜

04做菜先过油：

很多人喜欢将食材先过油，捞出来再炒，这样的菜品虽然气味香浓，却很容易破坏菜品本身的营养，而且很容易因为油脂超标危害身体健康。

炒菜先过油

05炒素菜也加很多油：

蔬菜本身吸油性很强，如果油太多，不利于我们消化吸收，建议每道素菜的放油量不超过一汤匙。

炒素菜也放很多油

炒菜时如果你有以上这些坏习惯，赶紧改正吧。喜欢的朋友麻烦点赞转发关注我哦