大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

秋葵土豆泥

制作配料：土豆3个 秋葵1大把 盐1勺 葱油适量 生抽1勺 米醋半勺 蚝油1勺 淀粉1勺 清水半碗

制作方法：

1、准备3个土豆和适量的秋葵；

2、先把土豆切片，装在碗中，隔水蒸大约20分钟左右；

3、再来准备一个料汁：1勺生抽、半勺蚝油、半勺米醋、半勺盐、1勺淀粉，半碗清水化开；

4、土豆 蒸熟之后取出来，加入1小勺盐压碎。然后加入黑胡椒葱油，葱油就是将小葱叶切碎，加入黑胡椒粉，浇上热油就可以了，味道超好！把葱油拌均匀，准备一个碗铺上保鲜膜，把土豆泥放进去压实，然后倒扣在盘子里备用；

5、秋葵焯水，捞出来，去头去尾，切成1厘米左右的段；再把切好的秋葵摆放在土豆泥表面；既是装饰也是土豆和蔬菜的集合；

6、锅中淋少许植物油，再把料汁倒进去煮开，煮至粘稠的状态就可以了，最后把酱汁淋在 秋葵的表面；

洋葱炒猪肝

材料：洋葱、猪肝、青椒、油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、水淀粉、葱姜

做法

1.猪肝洗净切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀，洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片。

2.炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒，炒至猪肝变色坚挺盛出备用。

3.倒入洋葱翻炒，加入生抽、少许盐和糖，倒入青椒猪肝继续翻炒，淋入水淀粉，翻炒均匀关火

腊肠 炒 土豆片

食材：土豆 、青椒 、腊肠 、小米辣 、蒜瓣 、食盐 、生抽

做法：

（1）土豆洗净去皮切片，青椒洗净去蒂去籽切块，腊肠切片，小米椒切圈，蒜瓣切末。

（2）锅中热油下入腊肠翻炒至变色，然后加入蒜末和小米辣煸炒出香味。

（3）再加入青椒翻炒变软，加入适量的食盐和生抽大火翻炒均匀。

（4）关火出锅装盘即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃！

红焖猪脚

食材：猪前蹄1只、冰糖1块、桂皮2片、八角2颗、香叶2片、姜一小块、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、豆腐乳1块、陈醋一小勺、啤酒.料酒或白酒适量、鸡精适量

做法：

1、猪蹄剁好，然后放入冷水锅中煮，煮开后，继续煮5分钟以上，然后捞出来，清洗干净备用。

2、锅里放油，冰糖放入，如果是整块的，小火加热一会儿，锅铲拍一下，冰糖会全部碎，小火，锅铲搅动，出现泡后，糖色就是炒好了，早了颜色不好看，晚了会糊！

3、放入猪蹄翻炒，翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶、姜片....继续翻炒！炒出香味，放白胡椒粉，生抽，陈醋，半瓶啤酒或二勺料酒、或一勺白酒，然后再加开水，倒入高压锅，上汽之后，改中小火压5分钟，愛吃特别烂的，可以多几分钟。

4、倒回锅里，加一块豆腐乳，捣碎，中小火焖煮！汤汁收至剩一半时，放盐，大火收汁，收干汁后...放一点鸡精，不放也行。

黑鱼鸡蛋羹

食材：黑鱼一条,鸡蛋3个，姜块，葱段，黄酒，生粉，麻油、生抽，几个枸杞，蚝油，食盐。

做法：

1、首先把鱼杀好，处理干净，然后把鱼两边的肉剔除留中间鱼骨，鱼骨看成段，放入水中洗净捞出放入容器中。

2、鱼肉去皮，然后把鱼肉斜刀切成薄片，但也不要太薄半厘米左右，然后清洗一下捞出放入盘中。

3、准备葱段姜片放入碗中加入适量黄酒，抓捏出葱姜汁。

4、把葱姜汁倒在鱼片上面，加入少许盐，少许耗油，放少许生粉，然后抓捏粘稠再放一点色拉油再次抓匀，抓匀之后腌制20分钟。

5、起锅烧油把鱼骨煎一下，煎一面金黄就可以啦，然后加入清水，盖上锅盖熬几分钟。几分钟之后吧鱼骨捞起砸碎继续放入锅中熬制一会，把鱼骨捞出汤汁用密漏过滤到碗中放凉大约20度就可以。

6、在碗中敲三个鸡蛋用筷子打散，然后把鱼汤倒入打散的鸡蛋碗里比例1:1.5，然后加点盐搅拌均匀倒入深一点的盘中。

7、起锅烧水，水开后放入屉板把鸡蛋液放入其中盖上盖子蒸7分钟，七分钟之后把鱼片卷一下放入盘中摆好姿势，再蒸三分钟

干锅香辣啤酒鸡

材料：嫩鸡半只；啤酒150ml；八角1颗；小茴香2g；青、红辣椒各2个；姜1小块；大蒜5瓣；

生抽15ml；盐；鸡精少许；

做法：

1、嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；

2、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。

3、加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；

4、最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。

牛肉芹菜

食材：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

做法：

1、 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。

2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

宫保鸡丁

食材：鸡胸脯肉100克、花生仁50克、大葱1根、植物油3汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、料酒2汤匙、淀粉2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙

制作过程：

1.鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀，腌15分钟；

2.花生米用油炸熟，捞出控油；

3.调一碗汁：1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐，搅拌均匀；

4.大葱切成小段；

5.腌好的鸡胸肉，炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀；

6.平底锅中倒2汤匙植物油，中火加热，下鸡胸肉丁划散，盛出备用；

7.起锅烧油，下1汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入鸡胸、葱段、料汁，大火收汁；

8.倒入花生米，炒匀出锅即可

砂锅鸭血臭豆腐

成分：鸭血，臭豆腐，酸菜，青蒜，大蒜，盐，绍酒，鲜汤，色拉油。

1.洗净鸭血，切成3厘米见方的小块，放入沸水锅中，烫一下，沥干水分，洗净臭豆腐，切成4小块。将酸菜洗净切成大块；洗净青蒜，切成青蒜以备后用。

2.在锅中加热至80％，加入臭豆腐炒至金黄色，倒入漏勺中备用。

3.放入酸菜。将臭豆腐，鸭血，大蒜，新鲜汤，盐和邵酒放入砂锅中，煮沸，用小火煮约8分钟，然后加入绿色蒜花调味，即可食用。

洋葱爆腰花

材料： 腰花2块、洋葱一个、青椒几个、清水、油、姜片、葱段、料酒、酱油较多、糖、盐、淀粉；

做法

1.猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味；

2.洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒；

3.放姜片 蒜片葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油；

4.然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，淀粉勾个芡就可以上碟了；

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