从“冷门”到“火爆”，临期食品行业经历了什么

不知从何时起，临期食品也成为当代消费者最追捧的商品之一。

特别是快消品，如饮料、酒水，牛奶，食品等等。

如今，迫在眉睫的食品消费热潮背后，似乎隐含着当代消费者生活习惯的转变和反消费意识的兴起。今天就让临货桑带大家来聊聊这些事！

一、被投资者们热捧的“老生意”

其实在早几年，临期食品就是一直存在。

早在2014年左右，在跨境电商初期，就有了第一批临期食品玩家，比如好食期、特卖等。不过，当时的临期食品尚不能称之为临期行业，类似的行业模式也只是受到经销商和厂家的欢迎。此外，由于当时的社会消费结构和人们的消费习惯，临期食品并没有得到广大消费者的喜爱。

如今，在消费升级和消费者习惯改变的背景下，临期食品得到了广大消费者的追捧。

根据艾媒咨询发布的《2020年中国食品行业市场分析与消费者研究报告》，2020年中国临期食品行业总产值将超过3万亿元。即便以1%的库存沉淀量计算，临期食品行业在即将到来的市场规模也已超过300亿。

此外，随着网络消费渠道增长，淘宝、京东、拼多多等电商平台上也出现了临时食品相关的店铺。据天眼查数据显示，电商平台上的临时食品店有3000多家；线下实体店面达到了几万家。

在整个临期食品行业市场发展潜力的背景下，投资者们也纷纷加入了临期食品的赛道。

“有业内人士表示，与传统超市20%的毛利相比，食品超市的暂时毛利可达50%以上，因此在消费者之间的双方选择中，临期食品已经形成了一定的规模效应，迎来了很多连锁店的加盟。”

二、消费升级与产能过剩的“冲突”

从某种角度来说，临期食品行业的爆发及市场，可以说是消费者消费多元化、消费升级兴起的必然结果。随着互联网行业的发展，线下实体门店不再是人们消费和购物的唯一渠道。

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