近日，网刷#多个薯片品牌被检出含致癌物#消息，让日常喜欢吃薯片磕剧的我，突然不淡定了。

据新闻报道，此次试验从线上线下挑选了15款国内外知名品牌薯片，经过专业质检公司检测发现：有7款薯片中2A类致癌物丙烯酰胺含量，高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg）。

其中包括盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片，丙烯酰胺含量甚至超过了2000μg/kg。

丙烯酰胺是啥？经常吃薯片对身体影响大吗？

丙烯酰胺为2A类致癌物，儿童是最容易受到危害的人群。

研究表明，

丙烯酰胺对生殖和遗传有一定的毒性，但是目前国际上以及国内并没有指定食物中丙烯酰胺限量的法规和相关标准。

尽管撇开剂量谈毒性，都是耍流氓！

但安全起见，薯片这东西高脂、高盐，还是少吃为妙，特别是孩子，更不能轻易吃~

除了薯片不适合给娃吃，含有这些成分的食品都不适合。

Vol.1这些食物娃在嘴馋，也尽量别给！

• 亚硝酸盐成分

亚硝酸盐毒性很强，一次性食入0.2~0.5g就能引起中毒，一次性食入3~5g可致死。

常见的含亚硝酸盐的食品

泡菜（腌菜）、炸鸡、泡椒凤爪、卤味鸭脖、火腿培根午餐肉等；

• 反式脂肪酸

反式脂肪酸是在食物加工过程中产生的一种对人体健康有弊无利的脂肪酸。

大量存在于加工过的奶油糕点、加工过的乳制品、以及动物油中。

孩子长期过量摄入反式脂肪酸，会增加成年后患心脑血管疾病的风险，严重还会影响智力发育。

# 英国和加拿大的研究人员发现：

3 岁时饮食结构中含有高脂、高糖食物的孩子，在 8 8.5 岁时的智力水平要比 那些吃更多健康食物的同龄人低。

常见的含反式脂肪酸的食品

奶油蛋糕、蛋黄派、泡芙、巧克力、饼干、冰淇淋、巧克力、油饼油条、炸鸡等；

识别关键—看配料！

配料表中如果以下关键词，意味着食品里可能含有反式脂肪酸。

反式脂肪代表词

植物奶油、植物黄油、植脂末、植物奶精、氢化植物油、人造奶油、人造黄油、起酥油、代可可脂、氢化植物油……

Vol.2给娃吃零食，盲目阻止，不如做好把关！

想要孩子做到不吃美食，尤其是零食是绝不可能的。

大人面对美食的诱惑都很难做到不吃，何况是还未成熟的孩子。

作为大人我们与其盲干似地阻止孩子吃零食，不如做好把关，尽可能给孩子提供健康的食物，尤其是是零食。

孩子的胃容量小，一餐饭摄取的食物，远不足以支撑孩子维持三四个小时、甚至五六个小时身体正常运转。

这个时候适当的给予孩子零食作为加餐，即我们常说的三餐两点：三顿正餐+两顿点心（小零食），就显得很有必要了。

但不是什么零食都能给娃吃！给娃吃的零食选对很关键！

好零食标准

• 少添加

配料表越干净越好，最好是无添加，尽可能选择天然原材料如鸡蛋、牛奶等等。

有以下类似添加剂成分的，尽量别给娃吃。

常见添加剂

色素：胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等。

甜味剂：阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠、糖精、甜蜜素等。

防腐剂：各种“酸”，苯甲酸、山梨酸、亚硫酸等。

增稠剂：卡拉胶、琼胶、阿拉伯胶、明胶等。

• 低盐

宝宝 1 岁内不添加盐，过了一岁饮食也建议清淡少盐。挑选零食也一样，钠含量越低越好。

给娃选择的零食，至少要符合低钠标准。

根据国家标准GB/T 23789-2009《低钠食品》的要求：

添加了钠盐的产品钠含量不超过120mg/100g；

未添加钠盐的不超过40 mg/100g。

在给娃选零食时，参考营养成分占比。

若钠的全天营养素参考值的百分比（NRV%）比较高，甚至远高于能量NRV%的，说明这种食物的钠含量比较高，尽量给娃少吃甚至是不吃。

• 低糖

世卫组织不建议 3 岁以前的小朋友吃糖。糖摄入过多不仅会增加龋齿风险，而且还会增加额外的能量摄入，导致肥胖。

因而，零食选择上3岁前最好不要有糖，如果确实做不到，2 岁内是不要加糖的。

在每日糖摄入量上， 2 岁及以上儿童，添加糖摄入量应限制在不超过 25g(6 茶匙左右)。

至于低糖，国家标准是每100g里面的糖含量在5g以内，小于0.5g认为是无糖。

很多零食标着不含糖，但可能含隐形糖。

除了常见的白砂糖、蔗糖、麦芽糖，麦芽糊精、玉米糖浆、果葡糖浆等等都是糖。

常见的糖

给娃选零食，千万别迷信商家宣传，认配料表才是关键。

• 低脂

脂肪虽然说是宝宝不可或缺的营养之一，但不宜多吃。

因为宝宝对脂肪的代谢能力差，摄入过多就容易导致肥胖、心血管疾病。

所以，各种油脂含量过高的零食，尽量给娃少吃，尤其含反式脂肪的食物，过量摄入，严重影响娃们的身心健康和智力发育。

Vol.3给娃吃零食，这些注意事项要知！

选择好了零食还不行，还要给娃吃对，不然再好的零食，多吃必将影响娃的正常饮食。

因此，给娃零食，不但要选对，还要吃对！

为方便家长给孩子安排零食，我们可以根据娃吃零食的频率，将娃日常吃的零食，分为可经常吃、适当吃、少吃或不吃3个类别。

然后，再根据零食类别给孩子适当安排。

下面给大家奉上宝宝零食安排小技巧

核心原则：

好的健康类零食可适当多安排占到80%，不好的建议少吃的零食尽量少安排。

既满足孩子对零食的欲望，又避免孩子因为不健康零食过量食用而影响健康。

TIPS非健类康零食安排

规定零食时间

对于特别爱吃薯条、汉堡等非健康零食的孩子，可尝试让孩子在规定的时间内，吃自己喜欢的零食。

保障孩子安全

类似果冻、软糖、糯米类食物、大块坚果等类似存对娃存在安全隐患的食物，第一时间说“不”！

孩子真要吃，也不建议给3岁以下的儿童吃。至于大些的儿童必要情况也一定要在成人的陪同下吃。

TIPS健康类零食安排小技巧

健康零食主要指水果、酸奶这些营养又对娃身体有益的食物。给娃吃，主要看两点：

看时机！

①水果—两顿正餐中间吃

宝宝吃水果宜选择在两餐间，且和正餐至少间隔2个小时左右的时间点（如上午10点，下午3点）。

这样，既不会影响正餐的摄入，又能给孩子额外补充能量。

图片：来源网络

②酸奶—饭后喝

饭后喝酸奶有利于食物消化，促进钙、铁、锌等营养物质的吸收；

但要提防市面上部分“假酸奶”。>>关于酸奶的选择技巧，回复“酸奶”可查阅！

控制量

酸奶和水果有很多优点，但过犹不及。不同月龄宝宝，水果、酸奶每天摄入的量是不一样的。

水果摄入参考

酸奶摄入参考

《中国居民膳食指南》建议

12~24月龄的孩子可以将酸奶作为食物多样化的一部分而逐渐尝试。

但建议少量进食为宜，不能一次完全替代母乳或配方粉。