建议家长给孩子吃这5道“补脑”食物，补充大脑营养，增强记忆力

对于家长来说，孩子的脑力开发是非常重要的，尤其是孩子在上学以后，学习压力会变得很大，所以很多家长都让孩子多吃一些补脑的食物。众所周知，核桃是补脑的，但是除了核桃之外，在日常的生活中，在饮食上我们还要给孩子多做一些补脑的食物，补充大脑的营养，增强记忆力，让孩子越来越聪明。

第一，海鱼。

海鱼中含有丰富的不饱和酸，可以有效降低人体患心脑血管等疾病的可能性。除此之外，海鱼中含有丰富的营养价值，可以补充脑细胞的活性，改善记忆力。建议家长多给孩子吃一些海鱼，可以补充大脑营养，增强记忆力。

推荐食谱【红烧带鱼】

食材准备：

带鱼，面粉，生抽，老抽，料酒，蚝油，食醋，白糖，花椒，八角，干辣椒，葱姜蒜

做法步骤：

1、带鱼清洗干净，切成段状，放入盆中，将切好的葱姜蒜放入带鱼的盆中，倒入一勺料酒，腌制大约20分钟左右。

2、盘中准备适量面粉，将腌好的带鱼双面粘上面粉。

3、锅中烧油，油热以后将沾了面粉的带鱼放入锅中，开小火煎制。煎至两面金黄，即可捞出。

4、调料汁。碗中放入三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺醋、一勺蚝油、适量白糖，充分搅拌均匀。

5、炒锅烧底油，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。放入花椒、大料及干辣椒，再次炒香。将煎好的带鱼放入锅中，倒入刚刚调好的料汁，翻拌均匀。倒入适量热水，水的量没过带鱼即可。盖上盖子，转小火炖大约十分钟左右。十分钟后，开盖大火收汁，即可出锅。

第二，海带。

海带的营养价值非常高，富含蛋白质、氨基酸等。除此之外，海带中含有亚油酸，具有健脑、开发智力的作用，对孩子大脑的发育和成长起到十分重要的作用。

推荐食谱【海带豆腐汤】

食材准备：

海带，豆腐，虾米，食用盐，香油

做法步骤：

1、海带清洗干净，切成条状。买来的嫩豆腐切成块状，备用。

2、锅中烧水，水开以后将切好的海带放入水中煮大约两到三分钟之后，放入切好的豆腐块，煮十分钟左右。出锅之前放入虾米及适量香油即可。

这种海带豆腐汤的做法非常简单，而且味道鲜美。

第三，大豆。

大豆当中含有丰富的卵磷脂，是脑神经组织、脑髓的主要成分。日常饮食中，多给孩子吃一些大豆有很好的健脑作用，可以促进脑细胞的新生和发育。

推荐食谱【茄汁黄豆】

食材准备：

黄豆，番茄，番茄酱，洋葱，酱油，蚝油，红糖

做法步骤：

1、黄豆提前用清水泡两三个小时左右。番茄清洗干净，切成番茄块。洋葱清洗干净，切成洋葱块。

2、将泡好的黄豆、番茄和洋葱放入电饭锅当中，放入适量的红糖和番茄酱。倒入适量清水，水的量没过食材即可。盖上电饭锅锅盖，按煮饭键煮大约30分钟左右。

3、煮至电饭锅当中剩余一些汤汁即可出锅。这样做出来的茄汁黄豆非常下饭，香甜香甜的，尤其是孩子非常爱吃，而且营养丰富。

第四，西兰花。

西兰花当中含有乙酰胆碱，属于脑细胞的兴奋剂；西兰花当中含有抗氧化剂，可以保护大脑发育。日常饮食当中多吃一些西兰花可以增强记忆力，而且西兰花当中的膳食纤维含量非常丰富，可以补充身体当中的营养成分，提高身体免疫力。

推荐食谱【蒜蓉西兰花】

食材准备：

西兰花，蒜蓉酱，蚝油，食用盐，食用油

做法步骤：

1、西兰花清洗干净，掰成小朵。锅中烧水，水开以后放入适量食用油、几滴食用油，放入清洗干净的西兰花，焯水两到三分钟左右，捞出控干水分备用。

2、锅中烧油，油热以后放入蒜蓉酱，炒出香味。放入少量开水，倒入焯好水的西兰花放入一勺蚝油、适量食用盐，翻炒均匀，即可出锅。

第五，黄花菜。

黄花菜当中也含有丰富的卵磷脂，可以改善大脑功能，具有健脑增、强记忆力的作用。

推荐食谱【黄花菜炒鸡蛋】

食材准备：

黄花菜，鸡蛋，杭椒，食用盐，生抽

做法步骤：

1、黄花菜用热水泡软，用清水清洗几遍，攥干水分备用（也可焯水）。杭椒清洗干净，切成段状备用。

2、碗中打入三个土鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。锅中烧油，油热以后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋定型，盛出控油。

3、锅中烧底油，油热以后放入攥干水分的黄花菜，煸炒几下，倒入鸡蛋和杭椒，翻炒均匀，放入适量食用盐和生抽，翻炒至黄花菜炒熟，即可出锅。