人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。

提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。

如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？

第一种：鸡蛋

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。

推荐做法：【水蒸蛋】

1.碗中打入3个鸡蛋，调入少许盐，加温开水用打蛋器完全打散成鸡蛋液，挑起来都是稀稀的液体的感觉；

2.一个鸡蛋加入一个半蛋壳的水量，也就是1:1.5的比例，再次搅打均匀；

3.完全打散的鸡蛋液，用细密的网筛过滤，将没有打散的蛋白和气泡过滤掉，至蛋液表面没有泡泡即可；

4.蒸蛋：热水下锅，放入鸡蛋液，盖上保鲜膜中火，或者盖个盘子反扣上去，（大火容易把鸡蛋蒸老）蒸8-10分钟即可；

5.蒸好的蛋羹，趁热淋上生抽和熟油，撒上葱花点缀，好看又好吃，特别适合老人吃，营养美味。

第二种：牛肉

牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。

推荐做法：【粉蒸牛肉】

1.我知道的蒸粉月的米粉有很多种，有加香料的加腐乳的加红曲粉的等等；

2.我用的是用大米直接磨成粗粉，不加任何香料，这样做最大限度地保留了食材的香气，而不是说米粉变成主角掩盖了食材的本味；

3.准备食材：新鲜的牛肉；红薯2根；土豆1个；生姜一小块备用；

4.牛肉切条：牛肉一定要新鲜的，冲洗干净，先切成均匀的厚片，再切成条；

5.牛肉逆着纹理切，口感会嫩一些，肉条大概和食指差不多粗细，好入味，蒸熟也保留了一些牛肉的嚼劲；

6.腌制牛肉：切好的牛肉放入大碗中，依次加入盐、白糖、生抽、老抽、米酒、黑胡椒粉、郫县豆瓣酱，生姜剁成蒜蓉，以及5大勺米粉充分翻拌均匀，最后加入适量油锁住水分，腌制15分钟；

7.土豆红薯：土豆和红薯分别削去外皮冲洗干净，切成滚刀块备用；

8.铺牛肉：蒸笼底部铺上一层油纸，先均匀地铺上一层红薯土豆块垫底，再均匀铺上牛肉；

9.蒸牛肉：上锅大火蒸1个小时，用筷子夹一下就烂就代表熟透了；

10.出锅前撒上小葱花点缀更加好看了；

11.红薯和土豆可以换成自己喜欢的其它淀粉类，比如芋头或者南瓜都很好吃。

第三种：鱼肉

鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。

推荐做法：【糖醋带鱼】

1.做糖醋带鱼这道菜的时候，煎带鱼时一定要擦干带鱼表面的水分，如果不喜欢太甜，可以减少白糖的用量；

2.带鱼一条，清洗干净，切成大小均匀的小段，用厨房纸巾吸干带鱼表面水分；

3.煎带鱼：起锅烧油，倒入稍微多一些的油，油温5成热时，下入吸干水分的带鱼小火慢煎至两面金黄色；

4.葱姜蒜：葱姜蒜分别清洗干净，葱切成长段；生姜切厚片；大蒜剥皮即可；

5.调万能糖醋汁：干净的小碗中，依次加入1勺料酒、2勺生抽、3勺香醋、4勺白糖以及5勺清水，用勺子充分搅拌均匀；

6.煎好的带鱼不用盛出来，直接加入清洗干净的葱姜蒜，炒出香味；

7.接着均匀的淋入步骤5中调好的万能糖醋汁，小火收干汤汁；

8.汤汁收干即可出锅装盘享用美味，刚出锅的时候味道最好，要趁热吃哦。

第四种：大豆类

大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

推荐做法：【肉末豆腐】

1.豆腐的做法多种多样，数不过来。各家也有各家的吃法，家常菜就是以这种形式走遍千家万户的；

2.做好的肉末豆腐鲜嫩可口，营养十分丰富，豆腐含嘌呤也比较多，痛风病人也尽量减少食用；

3.准备食材：做肉末豆腐，需要豆腐、肉末、适量蚝油、酱油、料酒、白糖、香油、盐等；

4.调酱汁：除了肉末和葱花之外的调味料，全部倒入一个干净的小碗中，用勺子充分搅拌均匀，酱汁就调好了；

5.豆腐焯水：烧一锅热水，加入少许盐，豆腐切成小块，煮沸后倒入锅中，

6.中小火煮2分钟就可以了，因为豆腐有豆腥味，同时也会保持豆腐的形状，炒的时候不会散；

7.豆腐控干水分：时间到后，用漏勺捞出煮好的豆腐，控干水分备用；

8.炒肉末：热锅凉油，下入肉末小火慢慢煸炒，这样肉末就不会粘连在一起；

9.小火慢慢炒至肉末变色，肥肉的部分开始慢慢冒出油脂，接着放入蒜末爆香；

10.将步骤4中调好的酱汁倒入肉末中，继续翻炒均匀，炒出酱香味；

11.酱香味炒出后，接着下入适量的清水，大火煮沸；

12.煮豆腐：汤汁煮沸后，将焯水后的豆腐加进去；

13.大火烧开转中小火，汤汁变得浓稠的时候，再加入少许葱花翻炒均匀就可以出锅装盘享用美味了；

14.做好的肉末豆腐，虽然是最普通的家常菜，但是味道却十分出众，超级下饭。

第五种：虾

虾是生活中常见食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果佳。

推荐做法：【电饭煲黄油柠檬虾】

1.初秋，几乎所有的食物都达到了最好吃的周期，虾蟹肥美，这时候吃虾正合适；

2.柠檬汁：4个柠檬洗净，1个柠檬片去籽，其他2个柠檬挤成汁水备用；

3.处理基围虾：鲜活的基围虾，轻折头部和身体的连接处，挤出虾脑后拉出虾线；

4.腌制基围虾：处理好的基围虾冲洗干净放入大碗中，依次加入2勺料酒、2勺柠檬汁、半勺盐和半勺白胡椒粉，抓拌均匀腌制15分钟；

5.融化黄油：电饭煲按下煮饭键，加入40克的黄油，待黄油全部融化；

6.煸香蒜末：加入一头大蒜切成的蒜末，再加入少许冰糖，盖上盖子焖3分钟至蒜末出香味。冰糖融化；

7.接着放入腌制好的基围虾和柠檬片翻拌均匀，再倒入柠檬汁，加盖焖20分钟；

8.出锅前根据个人口味调入适量盐即可，电饭煲黄油柠檬虾就完成啦；

9. 柠檬汁的清香浸透了虾，更突显虾肉的鲜甜。特别一提的是汁水，拌饭十分危险，可以多吃一大碗。

不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。

一碗小汤：小不二