导读：鸡的这5个部位含“毒素”，有的人却爱吃，为了健康，别不当回事

都说气温高容易上火，要多吃白肉，少吃红肉。白肉里我最喜欢的就是鸡肉，自从进入夏天，家里最常做的也是鸡肉。吃的次数多了，就发现一个问题，不管是炖鸡汤、烤鸡还是红烧鸡块，婆婆都会把鸡头、鸡翅尖、鸡臀尖、鸡肝还有鸡脖子给扔掉。

今天婆婆又炖了我最爱的鸡汤，说马上要入伏了，得好好补补身子，提高抵抗力。在喝鸡汤的时候，果然又没有发现那几个部位，我忍不住问婆婆，问什么每次烹制鸡的时候都不要那几个部位，是不好吃吗？

婆婆笑着说，那几个部位应该是好吃的吧，因为有人很爱吃。这我就纳闷了，既然有人爱吃，那为什么还要扔掉呢？这次婆婆没有笑，非常认真的和我说，因为那5个部位含有“毒素”，吃了没什么营养还不利于身体健康，所以在烹饪的时候要扔掉，一起了解一下吧！

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一、鸡头

老一辈人都知道这样一句话，“十年鸡头要少吃”。这句话的意思就是，鸡的生长年限越长，鸡头里的毒素就越大。据说是因为鸡在啄食的时候，会吃进一些重金属的物质，这些物质会储存在脑组织里，鸡的年限越大，储存的有害物质就越多。

而且，鸡头里面本来也没有多少肉，并没有什么可食用的价值。建议大家以后在烹制鸡肉的时候，还是把鸡头扔掉吧！

二、鸡脖子

我们都知道猪脖子肉不能吃，含有大量的淋巴结，淋巴结就是用来阻截细菌、清除毒素的地方，它可以说是一道防御屏障，因此也是最容易积累细菌和毒素的地方。

鸡脖子和猪脖子一样，当鸡的身体出现细菌和病变的时候，最先汇聚到的就是淋巴结处。除了鸡脖子，鸭脖子也尽量少吃。

三、鸡翅尖

鸡翅是我觉得鸡身上最好吃的地方了，但我们平时吃的一般都是翅中。鸡翅尖就是鸡翅最末端的一点肢节，这里基本上就是一层鸡皮包着骨头，没什么肉，但是也是淋巴系统聚集的地方。所以，在吃鸡翅的时候，记得剁掉翅尖。

四、鸡肝

很多人在炖鸡汤的时候都舍不得把鸡肝扔掉，有的还会用鸡肝来炒菜吃，他们觉得鸡肝的味道还不错，而且以形补形，吃鸡肝补肝脏。有这种想法，那可就错了。

人体的解毒器官是肝脏，鸡也是一样的。现在的鸡大多都是人工饲养的，鸡肝就会分解出更多的毒素，这些毒素都残留在鸡肝里。想要以形补形吃鸡肝的话，不仅起不到补养的作用，反而会影响身体健康。

五、鸡臀尖

爱吃鸡臀尖的人还给它起了个响亮的名字，叫“百里香”，听起来倒是挺诱人的，但也是含有毒素最多的地方。鸡臀尖就是鸡屁股上端长有尾羽的地方，这个地方的肉质比较肥嫩，但也是淋巴腺汇聚的地方。淋巴腺吞噬的细菌和毒素都聚集在这个地方，吃鸡臀尖完全就等于在吃“毒素”。

上面这5个部位，有的肉并不好吃，有的肉质肥嫩特别香，但不管好不好吃，都是含有毒素的，大家在日常生活中还是尽量少吃。自己在烹制的时候，也记得把这5个有毒素的部位扔掉。