这菜全身都是宝，其它“宝贝”的部位营养价值极高，不懂吃真可惜

红薯是公认的健康食品，被称为菜篮子里的“冠军菜”，又名白薯、番薯。另红薯皮、红薯叶、红薯杆部位的营养价值极高。

带皮吃红薯，吃了不胀气。很多人喜欢吃红薯，但不吃皮。其实，红薯皮是很好的东西。植物的皮和肉是一对阴阳，红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。

生红薯去血毒，熟红薯补气血。

白皮白心的红薯，常吃皮肤会变得润泽；红皮红心的营养更好，是补气和血的，脸色苍白的女孩坚持长期吃，可改善面部气色。

红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。

红薯藤入肝经，可明目，去热毒，调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。糖尿病人常吃红薯藤可降低血糖。

番薯叶的强大功效：强化视力、排毒、提高免疫力、预防贫血、预防高血压、改善便秘、抗癌、促进乳汁分泌。

本期菜谱目录：

海米炒红薯梗儿、烤红薯、焗红薯、焖红薯、猪油炒红薯藤；蒜蓉炒番薯叶、红薯菜馍蘸红油蒜汁、挂霜蜜红薯。

海米炒红薯梗儿

原料：

海米适量、红薯梗儿适量、小米椒适量、蒜蓉适量、花生油适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

1. 红薯叶静，叶子准备蒸成菜馍，红薯梗儿一会儿配海米炒。

2. 摘下来的红薯梗儿。

3. 小米椒，蒜蓉。

4. 海米淘洗一下。

5. 锅里适量油烧热，花椒，蒜蓉炒香。

6. 倒入海米。

7. 把海米炒干香。

8. 倒入红薯梗儿，翻炒几下。

9. 倒入半勺开水。

10. 适量盐，鸡精调味儿。

11. 翻炒均匀，关火盛出。

12. 成品。