东北有着多元的关东文化，也有着让人叹为观止的风光。那里秋天可以看红叶，冬天可以看雪景，所到之处皆是梦幻而烂漫。不仅可以感受到不一样的文化氛围，还能够净化我们浮躁的内心，美好到让人流连忘返。

东北还有着超多的秘境等着大家前往打卡，同时也有着让人特别好奇的饮食文化等着大家探索，相信美食可以治愈一切，到东北就一定要解锁具有当地特色的东北菜啦！

接下来，将与大家介绍一下5道东北的“怪菜”，快来看看吧！

第一道：蒜泥血肠

蒜泥血肠是东北的一大特色怪菜，是一种很美味的食物，在当地特别受欢迎，做法也十分简单，主要是以血肠为食材，再用葱花、香菜、大蒜、酱油进行配料，蒜泥可是血肠的绝配和灵魂，可以调和血肠的腥味。这是每次来到东北必吃的一道美食，很多南方人却都无法接受这个味道！

蒜泥血肠的火候需要掌握得刚刚好，切成一片片的很光滑，再经过精心的摆盘再上桌，色泽鲜红，蘸上蒜泥后吃起来滑嫩鲜美，特别细腻，味道也很地道。可谓别有一番风味，但外地人却接受不了那股腥味和蒜味！

第二道：东北大酱

东北大酱是东北人特别喜爱的一种家常酱料，当地每家每户都会做的一道美味，吃什么都蘸上大酱，那样吃起来格外的香。大酱主要是以黄豆为主要食材，是东北的传统酱料，有着丰富的营养，口味独特。

东北人表示不管什么东西蘸点东北大酱都很好吃，是自然发酵无添加的美食，有着豆瓣酱和盘酱两种做法。大酱是咸香口味，吃起来豆香味十足，可以用于蘸菜吃，也可以用于调味，它是东北人特别钟爱的美食，吃过的人都会被惊艳到！

第三道：炸蚕蛹

炸蚕蛹是东北的一大特色美食，一盘炸蚕蛹上桌香气四溢，大家都是抢着吃，很快就一扫而空，吃的人还意犹未尽。这道菜主要是以蚕蛹为食材，是经过油炸而成，吃起来又香又脆，大人小孩都爱吃。

蚕蛹含有丰富的高蛋白，营养价值极高，做法也十分简单，一学就会。它油炸好的色泽诱人，入口外酥里嫩，特别地酥脆好吃，撒上调味粉真是好吃到让人念念不忘，很多人把它当做零食来吃，但没吃过的人连看都不敢看！

第四道：猪皮冻

猪皮冻是东北传统经典美食之一，是属于传统文化的一部分，这道菜主要是用猪肉皮为食材，然后经过熬制而成，是当地人的传统手艺，也是家家户户都爱吃的一道家常菜，而且它美容养颜，简直就是爱美之人的心头爱。

猪皮冻具有东北特色，它原料简单，满满的胶原蛋白，做出来后特别的晶莹剔透，还很q弹滑嫩，再蘸上灵魂酱料，一口下去，嚼劲十足，好吃到让人垂帘欲滴！这道美食是东北人儿时的回忆，也是当地人过年的标配，外地人却听都没听过。

第五道：大乱炖

东北的大乱炖是特别有名的，还很简单易煮，就是将各种食材放在一起进行炖煮，可以荤素随意搭配。它一出锅就香气逼人，色泽鲜艳，看着就特别的有食欲，而且营养丰富，简直就是美食爱好者的最爱！

大乱炖是东北人特别爱吃的一道家常菜，一上桌就有强烈的视觉冲击，一大锅是真的巨香！各种食材配着浓郁的汤汁，都炖得特别入味好吃，还特别的下饭。但这道东北的美味佳肴，南方却人都表示很难接受！

以上就是东北的5大怪菜，每一道都是当地人的心头爱，好吃又营养，你吃过哪一道呢，快与我分享一下吧。