声音贵州 - 生态多样性孕育出的耀眼“蓝宝石”

来源：【贵州广播电视台三农事业部】

草海

草海位于贵州威宁县城的西南部，现有湿地面积约46.5平方公里，水域面积约25平方公里，草海是在地质构造基础上经喀斯特作用而形成的构造喀斯特湖，同时也是贵州最大的高原天然淡水湖泊。那里自然风光迤逦（yili以李），生态环境优美，吸引了大量候鸟栖息，更是我国独有的珍稀水鸟黑颈鹤的重要越冬栖息地，为大自然提供了一处不可多得的物种庇护所。

草海

威宁海草作为国家4A级旅游景区，世界十大观鸟基地，被国家地理杂志评选为世界上最受欢迎的旅游胜地之一，被誉为“贵州旅游皇冠上的一块蓝宝石”。

其实，在160多年前的清朝咸丰年间，草海这片大湖还只是一个因地质构造形成的断陷盆地，其间有大大小小的“海子”散布在盆地的低洼地带。据《威宁县志》记载：“清咸丰七年七月（1857年8月），落雨四十余昼夜（连续下雨40多天）” ，（导致）山洪暴发，一种寄生在水松树树根上的树木——夹沙抱木把盆地内大部分落水洞堵塞，水淹盆地。大水涨至（威宁）城南斗姆阁门外，以威宁六洞桥为界形成南北两海。至清咸丰十年，又一次涨水，两海遂汇聚成为一片更大的“海”，这才形成了今天我们看到的草海。

草海是鸟类的天堂

草海是一个年轻湖泊，同时也是一个充满生机的物种天堂，由于草海湖盆开阔、湖水浅、当地日照时数高，光能资源丰富，水中的浮游动植物、水生高等植物种类多，生物产量高，为草海的鱼类、鸟类提供了丰富的食物，形成极为丰富的生物多样性，是我国重要的生物多样性保护区域之一，是实施生物多样性保护行动计划的重要区域。在“中国生物多样性保护行动计划”中，草海被列为国内一级重要保护湿地。

草海

由于湿地通常位于水、陆交界之处，兼具水陆的双重特质，因而使草海的生态价值更为独特和重要，其在调节气候、蓄水防洪、净化水源及保护生物多样性等方面发挥着不可替代的重要作用。

贵州威宁不仅有草海这样美丽的“生态宝石”还有许多驰名美食，其中最负盛名的就是威宁火腿！

贵州威宁火腿

威宁火腿已有六百多年的历史。威宁属高寒山区，历来畜牧业十分发达，当地彝族每年都要腌制腊肉，用火烟熏过后贮藏至来年食用。

威宁火腿选用威宁当地优良的“乌金猪”为原料，这种猪耐粗耐寒，终年与牛羊混群放牧，由于赶山放牧，猪的运动量大，四肢发达，肌肉结实饱满，瘦肉率高。用这种猪制成的火腿，肉色棕红，皮薄骨小，肉质细嫩，清香味美。

火腿的制作完全采用传统的民间古法，没有任何化学防腐剂。在腌制和加压时，人们也注重火腿外形的美观，一般做成琵琶形或盘成圆盘形，所以威宁火腿又称“琵琶腿” 或“盘腿”。

贵州威宁火腿

烟熏时的燃料也比较考究，一般多用当地的柏枝、松柴，施用暗火，使其形成浓烟，徐徐进入熏房。烟内含有酸类、醛类和酚类物质，这些物质具有杀菌能力，熏制后的火腿不仅具有清香昧，也耐贮藏。

威宁火腿主产于威宁的么站、黑石、金钟、龙场等地区，这一带生产的火腿数量多、质量好。由于离云南宣威较近，威宁火腿历来运往宣威出售，实际上闻名全国的宣威火腿中，威宁火腿占了相当一部分。

威宁少数民族特色浓郁

品着美味的火腿，眺望生机盎然的草海，如天堂般的感受。你是否已准备开启一趟贵州威宁草海的浪漫之旅了呢？

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