这是迄今为止最健康的土豆吃法

土豆是一种用途广泛的蔬菜。有很多烹饪方法。这种根茎蔬菜与许多其他蔬菜相似，提供多种营养益处，可以通过多种方式帮助您的身体。

虽然这些土豆可以为您的膳食提供营养价值，但您必须注意如何食用它们。并不是吃它们的每一种方式都是健康的。根据医学专家、医学博士和医学专家委员会成员Julie Upton的说法，吃土豆最健康的方法是带皮烘烤。

“吃土豆最健康的方法是带皮烘烤，”厄普顿说。“烤土豆不会增加额外的卡路里，比如用油煎或烤。”

把皮留在马铃薯上会给食物带来额外的营养。例如，一个土豆皮，大约 58 克，提供 4.5 克纤维和 332 毫克钾（这是您日常所需钾的良好来源）。这意味着中等马铃薯的总纤维中有一半来自皮！“土豆是我最喜欢的蔬菜之一，”厄普顿说。“它们富含钾、纤维和维生素 C。中等大小的马铃薯含有大约 110 卡路里的热量，使马铃薯成为一种适合饮食的选择。”

土豆是一种淀粉类食物，也应该是饮食的重要组成部分，因为它是碳水化合物的良好来源。根据发表在《营养素》杂志上的研究，除了马铃薯有助于摄入所需的维生素和微量营养素这一事实外，研究还表明，与吃意大利面或米饭相比，吃马铃薯需要的能量更少。因此，建议将土豆作为均衡饮食的一部分。

烤土豆

然而，重要的是要注意，并不是你吃土豆的每一种方式都是健康的。即使在带皮的情况下烘烤也会有它的缺点。你大多时候必须小心烧烤时添加的浇头。有些浇头几乎没有营养价值，而且额外的卡路里太多，所以选择浇头很重要，如果有的话，这将有助于让你感到饱，也不会破坏土豆的价值。

“关键是要注意少添加高脂肪、高热量的配料，如黄油、酸奶油、肉汁和培根块，”厄普顿建议道。“相反，可以在上面放上豆子、莎莎酱、辣椒、蔬菜或一点干酪丝。”