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“食物相克”这一说法已经深入人心，因为每种食物的营养成分不一样，搭配在一起吃的时候会发生变化，导致人体出现病症，这就是我们所说的“食物相克”。

夏秋季水果大量上市，西瓜、桃子基本是餐桌上的水果常客。

网传西瓜和桃子不能一起吃，严重时会致命？还有黄瓜、西红柿不能一起吃，会破坏维生素C？柠檬水白天喝，会变黑？

这些说法是真的吗？我们今天就来细说一下。

桃子和西瓜不能一起吃？

从营养成分来看，桃子富含维生素和矿物质，其中钾元素和一定量的果胶，对高血压等心脑血管疾病有一定益处。

西瓜水分较多，是解暑好物。西瓜富含番茄红素和维生素C。

有专家研究了这两种食物的营养成分，并没有发现“食物相克”的说法。

食物与药物同吃会有相互作用，药物与药物之间也会有相互作用。比如在服用治疗脑梗的药物，不能吃西柚，二者同吃可能会影响药物效果。

“食物相克”并不是指两种食物一起吃就一定会导致人体出现病症，可能是因为食物中毒或一些特殊体质的人对食物过敏，可能单独吃一种食物，也会出现上述表现。

有营养学家对“食物相克”做过实验研究，选取了我们常听到的一些相克食物，如柿子+螃蟹，海带+猪血等，用小白鼠、猴子、狗进行了试验，并没有发现异常反应。

还有科学家选取了100位健康人来一起参与试验研究，连续一周摄入如猪肉+百合，韭菜+菠菜等一些所谓的“相克”食物，观察一周后也未发现异常反应。

所以，西瓜和桃子一起吃会中毒，并没有科学依据，可以放心地吃！

黄瓜、西红柿不能一起吃？

黄瓜含有维生素C分解酶，而西红柿富含维C，二者同吃会破坏西红柿的维C，所以有了两者不能一起吃的说法。

实际上，黄瓜确实含有一定量的维生素C分解酶，但剂量很少。而且黄瓜作为水果，自身也富含维生素C，为什么没有把自身含有的维生素C破坏呢？

维生素C分解酶在高温作用下容易变性，失去酶的活力，所以煮熟的黄瓜和西红柿同吃，是没有办法分解掉西红柿的维生素C的。

白天喝柠檬水会变黑？

关于美白这件事，很多女生都在努力的路上。日常也会研究一些美白技巧，关注哪些是感光食物。

比如柠檬，其中含有的柠檬烯、香豆素对紫外线敏感，接触时间过长，就容易变黑。

白天喝柠檬水就会变黑吗？答案是否定的。

因为泡柠檬水的时候，柠檬片最多4-5片，其中的柠檬烯、香豆素含量是很低的。

其次，柠檬烯和香豆素属于脂溶性物质，不溶于水，所以泡柠檬水，是不能激发这两种物质的。

变黑还需要长时间的暴晒，如果没有满足以上条件，白天喝柠檬水是不会变黑的。

当然，也不是所有的食物都能一起吃，没有绝对的答案，还是要根据自己的体质来摄取所需的食物及营养。

如果是在服用药物，或在接受治疗的朋友，需要遵医嘱，有些不能吃的食物，是一定不能吃的。