米饭馒头，谁升糖较快？提醒患者：不能只看快慢，还要看血糖负荷

调差数据显示，40岁以上的成年人患上二型糖尿病的风险高，概率也高，那么日常控糖就显得至关重要，其中主食被很多人视为升糖的“元凶”。

一提及主食，很多糖尿病患者都会因此而头疼，日常饮食主食总是要吃的，只不过总是要担心自己的血糖。想要清楚哪种食物得少吃，具体还需要参考各种指数。

主食肯定会导致血糖升高

主食肯定会导致血糖的升高，但是不代表糖尿病患者想要稳定血糖就必须戒掉主食，只是需要参考升糖指数等来选择升糖效果相对弱的食物。

毕竟主食会给人体提供大量的能量，主食还是十分重要的。有研究证明当人们每日饮食中50%~55%是主食时，寿命会更长一些。

升糖的快慢要看食物的升糖指数

升糖指数指的是患者在进食米饭馒头等食物之后，血糖升高的速度。各种食物的升糖指数都可以为糖尿病患者提供切实可靠的饮食参考。按照不同的升糖指数，可以将食物分为三类：

升糖指数 55：饱腹感较强，升糖速度慢

55 升糖指数 70：饱腹感、升糖速度中等

升糖指数 70：消化速度较快，升糖也快

那么米饭、馒头谁升糖较快？

米饭的升糖指数是83，馒头的升糖指数是85。可以看出米饭与馒头的升糖指数都在70以上，都是比较容易升血糖的食物，另一种面食——面条也是81.6的升糖指数。

但可以发现，馒头的升糖指数看起来只比米饭多了一点，差别并不大，是不是就意味着米饭与馒头的摄入量大差不差就行？还应当看一看升糖负荷的数值。

米饭馒头，谁升糖较快？提醒患者：不能只看快慢，还要看血糖负荷

首先要清楚什么是血糖负荷，以及血糖负荷能提供什么样的参考。血糖负荷指的是摄入食物后对血糖的整体影响。根据血糖负荷，食物也被分为三类：

血糖负荷 10：生成的血糖不多，可以常吃

10 血糖负荷 ：少吃一些更好

血糖负荷 20：特别容易升糖，应当少吃或不吃

米饭的升糖负荷是21.2，馒头是40，而三者中升糖指数最低的面条升糖负荷竟是最高的50.5。所以结果也不言而喻，米饭才是适合糖尿病患者食用的主食，应当减少馒头、面条的摄入量。

糖尿病患者饮食中可以尝试的2食物

1、粗粮

在吃米饭中加入适量的粗粮能够辅助稳定血糖。粗粮没有经过精细的加工，升糖指数比较低，所以不会对患者的血糖造成太大的波动。但尽量不要将粗粮作为主食多吃，因为丰富的膳食纤维会大大促进食物中糖分的吸收，而且粗粮中也含有一定的淀粉，吃多也会升高血糖。

2、驼奶

驼奶中含有类胰岛素因子，而类胰岛素因子可以帮助糖尿病患者延缓血糖的上升速度，对于稳定血糖有一定的益处。而且糖尿病患者多尿，体内钙质等元素的流失速度会增加，有骨质疏松的风险，而驼奶中丰富的钙质就可以弥补上尿钙的流失，还能给患者提供钾、镁等微量元素。

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