曾经亲自去吃过一次新疆大盘鸡，那个量，着实把我吓住了

#新疆大盘鸡怎么吃比较好吃#2018年的10月我与几个朋友一起去新疆旅游，最后一天我们是住在拉萨，几人一商量，来趟新疆怎么也要吃一次新疆的大盘鸡，于是我们几个问了导游当地人都去那里吃大盘鸡，他告诉我们说是在市中心的一个市场那边，他说出租司机都知道，你们就跟他说就行了，于是我们打车跟司机说我们要吃正宗的大盘鸡，司机说好了，我知道，我带你们去。

路上跟司机聊了起来，司机大概四十来岁，是天津人，但是生在新疆，父母都是新疆生产建设兵团的，文革时期响应国家号召来建设新疆的那批人，其实说起这帮人还真是不简单，当年吃了不少苦，北京、天津、上海人都有，有些人回去了，一大部分人都留在了新疆，成了地地道道的新疆人，但是他们依然是汉族人。与司机闲聊中知道，新疆是没有正宗大盘鸡的，谁都说自己的正宗，但是各有不同，一百人能说出一百种做法。

不大一会儿，司机说你们就在这里下车吧，往胡同里面走，就看见那家饭馆了，我们付了车费，下车了，走了十几米就看见那家饭馆了，时间久了我忘记叫什么名字了。

新疆大盘鸡

我们几人走进那家小馆，里面的装修风格很有地方特色，就是感觉很舒服的那种，时间长了也忘记具体的模样，服务员也是兵团的子女，普通话说的很好，让我们先看墙上的图片，然后在点菜，我们说我们主要吃大盘鸡，于是她就记上了，我们又随便的点了几个小凉菜，要了几瓶大乌苏啤酒，坐下来聊着天慢慢等，这时又进来几个人，我们一看也是我们一个旅游团的，也是司机带过来的，当时心里有点不舒服，这会不会遇上托了，但是看这个店又不像，里面有不少本地人在吃饭，算了吧，既来之，则安之。

好有食欲呦

过了一会儿，我们的凉菜陆续来了，盘子不小，量也很足实，我们开始喝酒等大盘鸡闪亮登场，一瓶酒没喝完，就看服务员推着一个餐车过来了，看到餐车上的菜，我们着实吓到了，那大盘子，两个服务员搭下来的，整个餐桌的一半都被它占满了，我们几人你看看我，我看看你，都问出了同一个问题，你吃的了吗？同时摇摇头，哎，要知道这么一大盘，那几个凉菜就不点了，吃吧，能吃多少吃多少吧，不过说回来，味道确实不错，肉质鲜嫩，里面配的面条沾着汤简直人间美味，我最喜欢里面搭配的青椒，平时我就喜欢吃青尖椒，因为前面吃了些凉菜，肉真吃不下几块了，这一大盘里面鸡头好几个，鸡腿一个一个，我感觉好像里面还有，到底这一盘鸡有几只，真数不过来，里面能认出来的部位，基本都是双数以上，最后我们使劲吃也只吃了三分之一，剩下一大半。

不过虽然剩下很多，但是后来我回到北京后就在没有吃过北京的大盘鸡，总感觉好像味道差了什么，如果让我再去一次新疆，我还会吃那里的大盘鸡，凭吃过一次的经验讲，大盘鸡里面最好吃的应该是搭配的新疆宽面条，泡在汤汁里面非常好吃。有幸去新疆一定不要忘记吃那里的大盘鸡。