食物里的不健康密码知多少

《少食生活》：食物里的不健康密码知多少

记得自己在上高中时，寄宿在学校。那时，学校伙食中的主食没有米饭，只有馒头。

有一次，我上厕所，很长时间才出来，腿酸的站不起来，就瘫坐在教室门口，发呆。路过的同学问我，啥了。我也不说话，只摆摆手。

都说人吃五谷生百病。我发现自己，如果长期顿顿吃馒头，是很容易得便秘的。同样的馒头，为什么别人吃了就没事呢？

还有鸡蛋也是，我平常吃，也是容易便秘，所以就很少吃。除非拉肚子，拉稀了，才吃鸡蛋。

所以为了不便秘或减少得便秘的次数，我通常很注意饮食情况，不吃或少吃馒头，鸡蛋。虽然有时吃不饱，但比起便秘带来的痛苦，这吃不饱算什么。

直到最近看了健康类书籍《少食生活》，我才找到了答案。根据书里写的内容，我这情况叫食物不耐受症。原文如下：

“所谓的食物不耐受症，是指摄入某种特定食物后会出现肠胃反应。哪些食物容易出现反应，哪些食物不容易出现反应，情况因人而异，需要每个人各自进行筛查才能确定。”

这是《少食生活》中第5章知足的生活中，第5节每天都在吃的食物也有可能不适合自己的内容。

虽然书名叫《少食生活》，但作者是从健康生活的角度，全面系统的介绍与健康生活有关的一切，少食只是其中一部分。其他的还有生活习惯，排毒，运动，睡眠，深加工食品，功能性饮料，精油等等，还有健康学校座谈会。

所谓的少食生活，用《黄帝内经》的话说是“食饮有节，起居有常”的生活态度。用《朱子治家格言》的话说是“饮食约而精，园蔬逾珍馐。”意思是食品节约而精美，虽是园里种的蔬菜，也胜于山珍海味。这方面，作者在书里知足的生活中提到要避免食用深加工食品。摘取部分内容：

“在选择现代食品，特别是经过加工的食品时，不能一心认定“吃自己认为美味的食物有益健康”而凭自己的味觉或其他感官去选择饮食方式。现在已经到了需要冷静思考，运用理性思维选择食材的时代。食品按照其加工程度可以大致分为四大组。。。”

古代圣人常告诫我们饮食起居应当慎重。《道德经》也就是《老子》第十二章也说：“五色令人目盲；五音令人耳聋；五味令人口爽；驰骋畋猎，令人心发狂；难得之货，令人行妨。”

老子警戒世人千万不要沉迷于灯红酒绿，美味佳肴，纵情狂欢，因为这些都会对五脏六腑造成伤害。饮食方面，老子特别强调避免“余食赘形”，一方面要注意节约粮食，不可浪费，一方面要注意不要吃剩余的食物，不要饮食过饱。

而《少食生活》作者在解读暗藏在饮食生活中的健康密码方面，有理论指导有实践方法有流程步骤，可谓干货十足。我这宝妈看了都觉得实用性比较强。

对照书中提到的人体排便情况，我发现我家小儿子最近每天的大便颜色，大便形状，大便次数均在正常范围内。

要知道，排出大便的性状是身体排毒情况最有力的参考。平时留意并记录大便的性状是发现身体细微变化的诀窍。具体如何判断，请看《少食生活》。