68岁的王叔患有高血压已经将近30年了，每天都需要服用降压药来维持血压的稳定。自从上次因为血压突然升高而导致晕倒之后，王叔就开始很重视自己的身体健康了，以前的王叔喜欢大鱼大肉，有时候还会和自己的老朋友喝两杯，小日子别提有多滋润了，可自从患病以来，就开始收敛了。

尤其是当医生说让他以后清淡饮食后，王叔就在饮食上很讲究了，对于那些大鱼大肉是一丁点都不再吃了，每天就只喝粥、吃青菜、吃白馒头，有时候甚至炒菜都不放油。家人看到王叔的这种改变，刚开始还很欣慰，认为王叔终于在饮食上控制自己了，可是王叔的这种饮食习惯没有坚持几年身体就出现了一些状况。

他时不时感到疲乏、无力，整个人显得很没有精神，脸色看着很黄，不似以前那么红润，于是家人就带他去了医院进行检查，经过一系列的检查，结果医生告知说王叔出现了营养不良，在询问了王叔的生活习惯后，医生怀疑是由于他长期的清淡饮食导致的，告诫他以后不要吃的太素了，一定要加强营养。

听到医生这么说，王叔心中不免产生了一万个为什么。他不明白为什么一直以来提倡的清淡饮食竟然会导致营养不良，本来以这种饮食方式来减轻疾病的，结果竟然还引发了新的疾病。真是悔不当初。那么，问题来了，对于老年人来说，吃得太过于清淡对身体真的有好处吗？清淡饮食还值不值得提倡呢？

老年人吃的太清淡真的对身体有好处吗？

日常生活中，随着“三高”等疾病的出现，许多老人都很害怕罹患这些疾病，因为这些基本都是一种慢性病，一旦患上，很不利于自己的健康和寿命，给人们的生活带来很大的困扰。于是他们就坚持清淡饮食，基本天天都是吃素，几乎不吃肉。有的人还刻意吃得很差，仅仅吃些青菜什么的，甚至连食用油都不吃，觉得这样就会与“三高”病绝缘了。

的确，随着人们生活条件的改善，大多数家庭摆脱了以前吃不饱饭的苦日子，现在的人们相较之前来说不仅做到了基本的衣食无忧，而且还时不时会给自己的生活增添别样的滋味，鱼、肉、海鲜出现在普通家庭餐桌上的次数越来越频繁，抽烟喝酒更是不在话下，有些人群更是习惯了每天大鱼大肉等油腻饮食，以至于越来越多的人患上了高血压、糖尿病等一些慢性疾病。

由于现如今越来越多的人患上了“三高”病，而这些疾病如果不加以控制，确实对身体产生很大的伤害，有时候使人伤残不说，严重者还会失去生命。

因此，在对这些疾病进行基础治疗以外，清淡饮食就成了人们的口号。有很多文章或杂志甚至医生都提到说，想要预防三高病，控制饮食是很关键的一个环节，就是要少盐、少油、少糖，于是也就建议人们饮食要清淡。

其实，长年以来人们推崇清淡饮食并没有错，尤其是对于患有高血压、糖尿病、高血脂的人群来说，更是被值得提倡的，这可以在一定程度上减少并发症的产生。

那为什么有些地方呼吁不要给老人吃太清淡呢？这主要是因为，很多人对“清淡饮食”理解有误，在很多人的眼里，他们认为的清淡饮食就是一点荤腥都不吃，甚至油盐都不进，这是人们对它最大的误区。

这样的饮食反而对身体没有好处，这不但不会减少患病的几率，还有可能会给自己的身体带来更大的麻烦。所以，清淡饮食的确有清淡的好，这在一定程度上可以调理身体，但是有一点要清楚的是清淡饮食并不等于荤腥不吃、油盐不进，天天粗茶淡饭，小心没病也吃出病。

由于人们错误的认知，以至于很多常年“清淡饮食”的老年人，都出现了营养不良的症状。

为此，央视就曾呼吁过大家，在饮食上一定不要吃得太过于清淡，鱼肉也是可以适量吃一些的，每个人都要根据自己身体的具体情况制定出一套符合自己的食谱，不要人云亦云，追捧所谓的“清淡饮食”，否则吃出营养不良就追悔莫及了。

常年清淡饮食出现营养不良多数是蛋白质缺乏！

对于这种营养不良的出现，可能很多人会不相信，因为现在大家生活条件好了，吃也不成问题了，不可能存在营养不良的现象。可是，这却是实实在在存在的。

据《长江日报》报道，湖北武昌的一位老婆婆因为近30年坚持吃素不沾荤腥，骨头变得犹如“泡沫”一般！在一次洗澡时一不小心滑倒在地，引发了骨折，最后不得不换人工关节，否则随时会危及生命。

医生认为，很大的原因就是由于她常年的清淡饮食导致骨头失去了营养的支持，才变得如此脆弱，以至于在轻微的外力撞击下骨头就“散架”了。

其实，出现这些情况的人群中，有很多老人是农村的，一直以来生活条件不怎么好，家庭也不怎么富裕，很少吃荤。再加上大部分老人是吃过苦过来的一辈，十分勤俭节约，根本舍不得花钱买好吃的东西。

此外，还有就是一般情况下，人们的新陈代谢会随着年龄的增长而变得缓慢，对营养的吸收能力也会随之下降，也就是说体内的合成代谢在下降，而分解代谢却在加强，这样一来营养物质的合成就远远少于其消耗，身体也就会逐渐消瘦。当这些因素在一起，那么难么会出现很多老人营养不良了。

而有些数据显示，大多数老人营养不良缺乏的是蛋白质。虽然说机体会主动合成蛋白质，但是对于一些外源性蛋白质，是需要人们每天都从食物中获取的，而且机体自身合成的蛋白质大多数也需要食物中的营养成分作为原材料，所以，当机体出现营养不良时，最容易引起的后果就是蛋白质的缺乏。

而蛋白质是构成我们人体细胞的一个主要成分，当蛋白质摄入不足的时候，人体正常的细胞的生长就会受到很大的阻碍，从而加快皮肤衰老的速度。尤其是对于女性来说，长期饮食清淡，还可能会引起宫寒、更年期提前等一系列的症状出现。

长期饮食过于清淡，会导致油脂摄入不足，而当体内油脂缺乏时，一些脂溶性维生素如维生素D、维生素E等就没办法吸收，机体的抗氧化能力也会因此下降，身体在一定程度上也会容易衰老，不利于延年益寿。

因此，在这里提醒所有的人，尤其是老年人，一定要合理饮食，有些荤食也是要吃的。在这里，医生就给你正确讲述一下，到底什么是清淡饮食，希望可以帮助你在饮食上不走弯路，记得收藏哦！

老年饮食有讲究，医生教你如何做到真正的“清淡饮食”？

做到每天营养均衡，拥有一个好身体，真正的清淡饮食方式一定要掌握。

1、不要只吃素食

清淡饮食并不是说一点荤腥都不沾，相反每天都得吃适量的荤食，像鸡蛋、瘦肉、鱼这些食物是决不摈弃的。虽说不建议大鱼大肉、油腻饮食，提倡饮食清淡，但是也要注意掌握好度，一定要做到“雨露均沾”，这样身体才能吃得消。要是饮食过于清淡了，反而会不利于老人的身体健康，还可能给老人带来多种的疾病。

2、食物要以多炖少炒为主，温软为佳

对中老年人来说，他们的消化能力比较弱，很多食物不利于消化，尤其是比较油腻的食物，因此食物弄成暖软润更好，尽量多吃一些炖煮的食物，少吃油炸煎炒的食物。还有就是中老年人不要吃生冷的食材，就算是凉菜，也最好用热水焯过。

这一方面可以减少食材中营养的流失，二来这样的烹饪方式利于中老年人牙齿的咀嚼能力以及对这些食物的消化吸收。

3、少吃多餐

虽说现在人们的生活条件得到了极大的改善，但是仍然有不少人似乎处在“饥一顿、饱一顿”中，他们有时因为忙事情或者是其它原因可能会导致不能按时吃饭，以至于在下顿饭的时候使劲的吃，撑的不得了。这是很不利于身体健康的。

俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。每顿饭都不能错过，而且要按时按点吃，当然每次也不要吃得太饱，一次进食较多不易消化，每次只吃8成饱。如果条件允许，少吃多餐是最好的选择，一天可吃4 5餐，这样更有利于消化吸收。

写在最后

看了这篇文章，大家一定要知道什么是真正的清淡饮食，要记住清淡饮食的一个标准：少油、少糖、少盐、忌重口味。并不是说油盐不沾，更不是说一点肉都不吃！

参考资料：

[1]《央视发声：千万别再给老人只吃清淡了！》，国医在线，2017-11-21

[2]张娇娇, 耿倩, 曾翔云. 健康中国视域下清淡饮食的意义、内涵及要求[J]. 湖北经济学院学报：人文社会科学版, 2018, 15(3):3.

[3]荀杰. "清淡饮食"过度小心营养不良[J]. 家庭医学（下） 2021年2期, 40-41页, 2021.