在中国，受到了传统文化的影响，“酒桌文化”一直非常流行。无论是宴请宾客，还是谈婚论嫁，抑或是公差办事，大多都存在喝酒的必要。

也正是因为如此，很多原本不喜欢喝酒，或者不擅长喝酒的人，经常会遇到醉酒的“窘境”，醉酒可不好受，不仅会头晕呕吐，甚至有可能耽误要紧的事情，对人生和前途造成影响。

酒精进入人体后都干了什么，为什么会“醉酒”?

可能不少酒友都有这样的疑惑，喝白开水，可乐，雪碧都没事，为啥单单酒精会把人“喝醉”?

我们不妨一起来看看酒精“干了什么”：

酒精在人体代谢过程中，会被阶段性转化成三种物质，分别是乙醇——乙醛——乙酸。

乙醇是酒精的本质，在经过肠胃和肝脏的进一步代谢后形成“乙醛”，然后形成无毒的“乙酸”代谢出身体。

而就是在成为“乙醛”的这个步骤，物质会开始携带毒性，随着血液的循环，乙醛接触到大脑的伏核区域产生刺激，导致多巴胺过量分泌，让你开始脸红，兴奋，继而出现醉酒状态。

而乙醛本身的毒性，也会在代谢过程中对血管，大脑，肝脏等各个器官组织造成刺激，增加多种疾病甚至是癌症的风险。

由此可见，之所以喝酒之后会“醉酒”，与乙醇代谢后产生的“乙醛”有非常大的关联。但在很多时候，喝酒往往并非自己所愿，在不得不喝的情况下害怕喝酒误事，有没有什么能快速脱离酒醉状态，加速醒酒的“解药”?

害怕喝酒误事?有没有能够快速醒酒地“解药”?

顾名思义，醒酒的本质是身体里的酒精代谢完了，乙醛大部分代谢成了无毒的乙酸，人自然也就会清醒。

所以，快速醒酒的主要方式，就是加速酒精在身体里的代谢，尤其是乙醛的代谢，身体里代谢乙醛的主要物质，是肝脏分泌的“乙醛脱氢酶”。

但根据著名期刊《遗传》中刊登的一篇名为“乙醛脱氢酶DNA研讨进展”的学术报告表明，乙醛脱氢酶的活性，主要由rs671相关基因来决定。

也就是说，乙醛脱氢酶的分泌多少，大多数是先天决定的，这也是为什么有人天生醒酒快，酒量大，是因为乙醛脱氢酶分泌高;有人天生“不胜酒力”，则是因为乙醛脱氢酶分泌少。

所以，促进乙醛脱氢酶分泌的“解药”是不存在的。的确有部分药物可以提高乙醛脱氢酶活性，但基本属于处方药，多用于治疗酒精中毒人群，普通酒友盲目使用，反而有可能对肝肾造成毒性负担，影响健康。

因此，醒酒的方式，又回归到了基本的生活方式

①在喝酒之前，尽量先多吃一些肉类，蔬菜等不易消化的食物“垫垫肚子”，延缓酒精和肠胃接触的时间，避免短时间代谢大量酒精以至喝醉;

②尽量不要喝冰镇酒，例如冰啤酒等，酒精的代谢速度会随着温度而降低，从而延长你醉酒的时间。有条件的情况下，先将酒“温一下”再饮用，也能有效减少醉酒情况的发生;

③在醉酒以后，适当饮用些温开水，通过大量的水分摄入，来促进泌尿系统运转，加快身体的水液代谢速度，达到加快乙醛代谢的效果。

总而言之，上述的“醒酒”方法虽然有效，但作用有限。或者直接来说，并不存在非常有效的醒酒方法。尽量少喝，或者直接不喝，才是避免酒醉，避免酒精伤害身体的最好方式。

不过这里也理解各位酒友，有些时间场景，饮酒是常态，既然如此，对于酒量不好的朋友来说，提前锻炼能后天提升酒量吗?

通过后天锻炼，有办法能让酒量变好吗?

可能不少人都被长辈这样劝过酒：

“早点喝酒，权当锻炼锻炼酒量了。”

但实际上，正如上文所说，酒精的代谢依靠乙醛脱氢酶，而乙醛脱氢酶的分泌是先天决定的，多喝酒并不能增加你的酒量。

但有些朋友，因为经常喝酒的缘故，好像的确比以前醉得更晚了一些。出现这样的情况并不一定是好事：

就好比人的身体存在适应性，欧洲人多生活在寒冷地带，因此会比亚洲人和非洲人更抗寒。但在受凉时，依旧会感冒发烧。

喝酒也是一样，越喝越能喝，只是你的身体对酒精毒性的抵抗能力更强，乙醛对身体的毒害性依旧是存在的，并不是你的酒量变好了。长此以往，饮酒越来越多，身体里毒素的淤积也会来到极限，从而引起中毒和疾病。

总而言之，酒量是不会随着饮酒而后天增加的。这也提醒各位酒友，想要避免酒精伤害，避免醉酒的后果，平时少喝一点，甚至是不喝，才是最好的选择。不能将健康盲目地寄托在醒酒上，还望谨记。

参考资料：

[1]Laurence L.Brunton,Keith L.Parker.药理学和治疗学手册[M].第11版.北京:科学出版社,2009.

[2]田炜,胡江涛.关于乙醇在人体中代谢速率及治疗措施[J].临床医药文献电子杂志,2019,6(18):198.

[3]Yokoyama A， Muramatsu T， Ohmori T， et al. Alcohol and aldehyde dehydrogenase gene polymorphisms and oro-pharyngolaryngeal esophageal and stomach cancers in Japanese alcoholics[J].Carcinogenesis，2001，22:433-439.